Aylık Arşiv:Aralık 2013

Muhammara
16

Muhammara

   Muhammara  özellikle kalabalık ortamlarda  , açık büfelerde , ev  toplantılarının vazgeçilmez  bir mezesidir.   Muhammara ya  Acuka da deniliyor.  Muhammara acılı ezme türüdür. Özellikle ekmek üstü veya sandwich üzerine  sürülüp servis edilir. Muhammara mezesine  genelde  kebapçılarda    rastlamak mümkün. Aynı zamanda balıklara sos  olarak da kullanılır. Rakı sofralarının da vazgeçilmezi diyebilirim. Genelde ben  bu mezeyi kalabalık…

Istavrit Bugulama

Aralık ayı İstavrit zamanı Geçen hafta Kadıköy Balık Çarşısındaydım.Her Kadıköy ‘e gittiğimde eğer işim yok ise kesin balıkçılar çarsını gezerim.Bu gezme esnasında  İlk defa İstavrit alımı için balıkçılarda sıra olduğunu gördüm.ve tabi bende  istavrit  almayı ihmal etmedim.  İstavrit Kilosu bu sırada 8 lira . Eve geldikten hemen sonra Her balığın buğulaması olurda  neden istavritin olmaz diye…

Fırında Havuçlu Çinekop

Uzun bir  zaman dan beri    dışarıdaki işlerimden ötürü , yemek tariflerime ve  yazılarıma ara vermiştim. Bugün itibariyle   tariflerimle yazılarımı sizler ile sık sık paylaşacağım. Önceden sizlerle   Fırında   Havuçlu Kefal tarifini paylaşmıştım.Geçen gün   Kadıköy çarşıdan balık almaya gittiğimde Çinekop   aldım. Evde koku olmaması için evde  balığı  fırında yapmayı tercih ediyorum. Tabi bu nedendir ki   Çinekopu da  fırında yapmaya karar…

Toplam 2 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.12