Etli Nohutlu Bamya

BAMYA mevsimi gelmişken  yemeğini yapmadan olmaz. BAMYA  yemeği genelde sevilmez  ama bizim aile bamyasız yapmaz. Ramazan ayı öncesi  eV yemekler iyapan bir  mekanda Etli Nohutlu Bamya yedim. Bu yemeğin Adana’ya özel  bir yemek olduğunu duydum.  Şimdi ise Ramazan ayında bu lezzetli yemeği yapıyorum. Gerçekten  tadı damağınızda kalan nefis bir lezzet.

Şimdi sizler ile Etli Nohutlu Bamya  tarifini paylaşıyorum.

MALZEMELER

125 Gr.Kuşbaşı Et

Yarım Kilo Bamya

150 gr. Haşlanmış Nohut

2 Adet Domates

1 Adet Kuru Soğan

4  Diş sarmısak

Yarım çay bardağı zeyinyağı

1 Yemek Kaşığ Biber Salçası

1 Adet Limon  suyu

1 Çay kaşığı tuz

1 Çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

  1. Bamyaların bir ucu sivri bir ucuda küçük olarak doğranıp  tuzlu  sirkeli suda bekletin.
  2. Soğan ve sarmısak doğranır.
  3. Derin bir  tencerede soğan ve sarmısak yağ ile sotelenir.
  4. Biber salçası ilave edilir.Bir iki taşım pişirilir.
  5. Bamyalar ilave edilir ve limon suyu bamyaların üzerine  dökülür.
  6. Haşlanmış nohut ta ilave edilir. Karıştırmaya başlanır.
  7. Son oarak da küçük doğramış domates ilave edilir. Bamya ve omates suyunu çekene kadar pişirmeye alınr.
  8. En on olarakta baharatlar ilave edilir.
  9. Seris tabağına konulp servise hazır hale getirlir.

Afiyet Olsun

Not : 

  • Bamyaların ucunu  küt keserseniz  içineki sıvı salgı  piştiğinde çıkar bu nedenle oval kesmeniz önerilir.
  • Bamyayı kesinlikle düdüklü tencerede pişirmeyin. Bamya paramparça olur.
  • Bamya denildiğinde  kesinlikle  soğan ,domates  sarmısak   kullanmanız gerekir.
  • Et koymadan da bamyayı pişirebilirsiniz.
  • Bamyayı ayrıca değişik bir tat olmazsını isterseniz çarliston biber , kırmızı biber  veya patlıcanda  ilave edebilirsiniz.
  • Bamya içindeki sıvının çıkmasını önlemek için limon suyu kullanmanız gerekir.

*******  BAMYANIN YANINDA  BEYAZ PİLAV VE CACIK   Süper olur  🙂

 

 

 

48 views



hakkında

7 MAYIS 2012 tarihinde yayın hayatına başlayan LEZZET TRAMVAYI Sizler için güzel Yemek Tariflerini, Mekan Tanıtımları , Davet edilen lansman - etkinlikleri ve Röportaj paylaşımlarına devam edecek.. İletişime geçmek için lezzettramvayi@hotmail.com adresine mail atabilirsiniz. Sevgiyle Kalın LEZZETE GİDEN YOLCULUK LEZZET TRAMVAYI İLE BAŞLAR



'Etli Nohutlu Bamya' has no comments

Bu yazıya yorum yapan siz olun!


düşüncelerinizi paylaşmak ister misiniz?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.