KarnıYarık

Fırında Karnıyarık

KarnıYarık

Yazın bitmesine yakın  yaz sebzesi olan  patlıcanın son yemeklerinin yapıldığı  günlerde,   her ne kadar kışında artık sera patlıcanlarda satılsa bile   yaz sebzelerini zamanında yemek sağlık açısından   çok yararlıdır.İşte son zamanlarını yaşayan patlıcanı  , Uzun zamandır Fırında Karnıyarık olarak  yapmayı düşünüyordum  ve sonunda bugün   gerçekleştirdim.

Şimdi izler ile  yapmış olduğum  Fırında Karnıyarık tarifimi paylaşıyorum.

MALZEMELER

5 Adet Karnıyarık

1 Su Bardağı Sıvıyağı

Kıyma Harcı için

125  gr.  Kıyma

3 Domates rendesi

1 Adet orta boy taze soğan

Yarım demet   maydanoz

Tuz , Karabiber , Kimyon ( 1 çay kaşığı )

5 adet sarımsak

2.5 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine Dökülecek Sos   için

1 Su Bardağı Ilık Su

1 Yemek kaşığı biber- domates salçası

YAPILIŞI

  1. Patlıcanlar alacalı kesilir.
  2. Patlıcan içine   kıymalı harç koymak için karnıyarıklara  bıçak ile boylamasına çizik  atılır.
  3. Tuzlu suda 15 dk.kadar  acısı gidene kadar bekletilir.
  4. Kızartma tenceresine  sıvıyağı   konulup  ısıtılır.
  5. Isıtılan  sıvıyağında  patlıcanlar  hafiçe kızartılır.
  6. Kızaan patlıcanların yağını almak için havlu kağıt üzerinde bekletin.
  7.  Başka bir tencerede kıyma harcı hazırlamak için   ister kızartma yağı ileister başka yağ ile   ayrı olarak  başka tencereye konulur.
  8. Taze soğan küçük olarak dogranıp   yağ ile kavrulur.
  9. Kıyma , Domates rendesi ,  sarımsak  doğranmış maydanoz  ve baharatlar sırasıyla  ilave edilip    pişirilir.
  10. Bir tepsi veya  veya cam tepsiye  patlıcanlar yerleştirilip   içine kıyma harç  konulur.
  11. Üzerine isteğe göre  maydanoz ilave edilir.
  12. Ilık su ve salça karışımınıda patlıcanların üstüne ilave edilir.
  13. 15 dakika  180 derecede ısıtılan   fırında 30 dk. kadar pişirmeye alınır.
  14. Servise hazırdır .

Afiyet Olsun

 

86 views



hakkında

7 MAYIS 2012 tarihinde yayın hayatına başlayan LEZZET TRAMVAYI Sizler için güzel Yemek Tariflerini, Mekan Tanıtımları , Davet edilen lansman - etkinlikleri ve Röportaj paylaşımlarına devam edecek.. İletişime geçmek için lezzettramvayi@hotmail.com adresine mail atabilirsiniz. Sevgiyle Kalın LEZZETE GİDEN YOLCULUK LEZZET TRAMVAYI İLE BAŞLAR



'Fırında Karnıyarık' has no comments

Bu yazıya yorum yapan siz olun!


düşüncelerinizi paylaşmak ister misiniz?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.