Istavrit Bugulama

Aralık ayı İstavrit zamanı Geçen hafta Kadıköy Balık Çarşısındaydım.Her Kadıköy ‘e gittiğimde eğer işim yok ise kesin balıkçılar çarsını gezerim.Bu gezme esnasında  İlk defa İstavrit alımı için balıkçılarda sıra olduğunu gördüm.ve tabi bende  istavrit  almayı ihmal etmedim.  İstavrit Kilosu bu sırada 8 lira . Eve geldikten hemen sonra Her balığın buğulaması olurda  neden istavritin olmaz diye düşünürken  sonunda  İstavrit Buğulama hazırladım.Pşitikten  sonra  gerçekten tadı da çok güzel oldu diyebilirim.

Şimdi sizler ile İstavrit Buğulama tarifini paylaşıyorum.

MALZEMELER

1 Kilo temizlenmiş istavrit

1 Büyük Boy  Kuru Soğan

1 Adet Domates konservesi veya domates

1 Adet Limon

Tuz, karabiber ,defne yaprağı

4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

YAPILIŞI

  1.  Balıklar  suda yıkandıktan sonra  havlu kağıt  ile kurulanır.
  2. Cam tepsi yağlanır. 
  3. Kuru soğan   soyulup yarım ay şeklinde dilimlenir.
  4. Dilimlenen soğanların yarısı   cam  tepsiye dizilir.
  5.  Kurulanan istavritler cam tepsiye dizilir.
  6. İstavrit üzerine  soğanların  diğer yarısı dizilir.
  7. Tuz ve karabiber serpiştirilir.
  8. Domates rendesi veya dilimlenmiş domatesler  soğanların üzerine serpiştirilir.
  9. Limon yıkanıp dilimleneerek soyulup domateslerin üzerine   dizilir.
  10. En üste defne yaprağı konulur. 
  11. Üzerine  zeytinyağı ile hafiften  geçirilir. 
  12. Camp tepsi üstünü alimunyum folya ile  sıkıca kapatılır.
  13. Fırında 200 derecede 30- 35 dk. da pişirmeye alınır. 
  14. En son olarak   servis tabağına konulur.
  15. İstavrit Buğulama Servise hazırdır.

Afiyet Olsun

 

225 views



hakkında

7 MAYIS 2012 tarihinde yayın hayatına başlayan LEZZET TRAMVAYI Sizler için güzel Yemek Tariflerini, Mekan Tanıtımları , Davet edilen lansman - etkinlikleri ve Röportaj paylaşımlarına devam edecek.. İletişime geçmek için lezzettramvayi@hotmail.com adresine mail atabilirsiniz. Sevgiyle Kalın LEZZETE GİDEN YOLCULUK LEZZET TRAMVAYI İLE BAŞLAR



'Istavrit Bugulama' has no comments

Bu yazıya yorum yapan siz olun!


düşüncelerinizi paylaşmak ister misiniz?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.