Kerevizli Börek

 

Geçen hafta ablam Alev ‘ in arkadaşları geldiğinde bende gittim. Çocuklara kerevizi sevdirebilmek için bu tarifi keşfetmiş. O gün arkadaşlarınada bu börekten yaptı.Ancak hiç kimse böreğin kerevizli olduğunu anlayamadı. Tadı muhteşem Kerevizi sevmeyen bir kişinin yiyebileceği  bir börek tarifi ………


MALZEMELER
5 Yufka

3 Yumurta

 Kereviz Sapı ve  yaprağı

 3 Yemek kaşığı yogurt

1 Su Bardağı Sıvıyağı
Börek Harcı

350 gr kıyma

 3 büyük soğan

 Üstüne

 Çörek otu

YAPILIŞI
  1. Yumurta , yoğurt, sıvı yağ derin bir kapta çırpılır.(yufka katlarının arasına sürmek için)
  2. Kereviz sapları ve yaprakları yıkanıp küçük küçük doğranır.
  3. Bir torbada buzluğa konarak dondurulur.(en az 12 saat önce)
  4. Buzluktan çıkartmış olduğunuz kereviz saplarını rondo da çekilir.
  5. Soğanlar küçük doğranır ve derin bir teflon tavada 1/2 su bardağı sıvı yağ ile kavrulur. Üzerine kıyma eklenir. Kıyma ve soğan iyice piştikten sonra rondada çekilmişkerevizler tavaya eklenir . Hiç suyu kalmayana dek kavrulmaya devam edilir. ( Tadına bakarak uygun gördüğünüz miktarda tuz eklenir)
  6. Tepsiye yağlı kağıt serip 1.kat yufkayı serip hazırlanan sıvı karışımından sürelim.
  7. 2.kat yufkadan sonra kıymalı kerevizli harcın yarısını tepsiye serelim.
  8. 3. kat yufla ve kıymalı harcın hepsini yufkanın üzerine serelim.
  9. 4. kat ve 5.kat yufka sıvı harç konulur. üstüne çörek otu serpilir.
  10. 170 derece ısıtılmış fırında  alt ve üstü kızarana kadar  pişirilir. ( 40 – 60  dk arası ) .
  11. Servise hazırdır.
        Afiyet Olsun
 
 
       Not:
  • Kereviz saplarının dondurulması önemli  çünkü rondodan bunları çekerken en güzel bu hali  börek içi hazırlanıyor.Dondurulmadan kerevizler rondodan çekilirse  iplik gibi liflere ayrılıyor. ve görüntü hoş olmuyor
  • Hazırlanmış harcı kullanarak yufkalara isteğiniz şekli verebilirsiniz.( Gül böreği ,tepsi böreği, sigara böreği v.s )

 

268 views



hakkında

7 MAYIS 2012 tarihinde yayın hayatına başlayan LEZZET TRAMVAYI Sizler için güzel Yemek Tariflerini, Mekan Tanıtımları , Davet edilen lansman - etkinlikleri ve Röportaj paylaşımlarına devam edecek.. İletişime geçmek için lezzettramvayi@hotmail.com adresine mail atabilirsiniz. Sevgiyle Kalın LEZZETE GİDEN YOLCULUK LEZZET TRAMVAYI İLE BAŞLAR



'Kerevizli Börek' has no comments

Bu yazıya yorum yapan siz olun!


düşüncelerinizi paylaşmak ister misiniz?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.