Kızartmalık Yaglar Hakkında Bilinmesi Gerekenler

 

  • Kızartma da en sağlıklı pişirme yöntemi  çelik tencerelerdir veya kızartma mümkünse Fritözde yapılmalıdır.
  • Zeytinyağının en iyisi natürel sızma zeytinyağıdır.Kızartmayı bu yağ ile yapmanız tavsiye edilir.
  • Yanma sıcaklığı diğer yağlardan daha yüksektir. 
  • Kızarma  yapıldığında Yağ sıcaklığı 190 derece olmalıdır.
  • Kızartmalık yağlar  kansorejen özellik taşıyacağından  birden fazla kullanılmamalıdır.
  • Yanmış yağ  ile yemek pişirmek  sağlık açısından  çok tehlikelidir. 
  • Yağ poleritası 25 in üzerine çıkınca yavaş yavaş kansorejen madde oluşmaya başlar. 
  • Yağların poleritesi Polarimetre cihazı ile ölçülmektedir. 
  • Bitkisel yağlar  doğaya bırakıldığı zaman çevre kirliliğine yol açmaktadır. 

 

64 views



hakkında

7 MAYIS 2012 tarihinde yayın hayatına başlayan LEZZET TRAMVAYI Sizler için güzel Yemek Tariflerini, Mekan Tanıtımları , Davet edilen lansman - etkinlikleri ve Röportaj paylaşımlarına devam edecek.. İletişime geçmek için lezzettramvayi@hotmail.com adresine mail atabilirsiniz. Sevgiyle Kalın LEZZETE GİDEN YOLCULUK LEZZET TRAMVAYI İLE BAŞLAR



'Kızartmalık Yaglar Hakkında Bilinmesi Gerekenler' has no comments

Bu yazıya yorum yapan siz olun!


düşüncelerinizi paylaşmak ister misiniz?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.