Lezzetli Börek Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir ?

Bizim evde börek genelde  pek aranmaz  ama arada  bir yaptığım için   lezzetli  börek yapmak için  bazı  püf noktaları vardır. Bu püf noktalarına dikkat ettiğimde börek anında bitiyor.

İşte benim  börek  yaparken dikkat ettiğim  püf noktaları  şu şekilde  ; 

Tavuklu Börek

  • Börek  yaparken  kullanacağınız  yufka ve malzemelerin taze  olmasına dikkat etmelisiniz. Aksi takdirde   lezzete yansıyacaktır.  Kullanacağınız yufkanın yırtılmamış  ve yanmış olmaması gerekiyor.
  • Börek yapmaya başlarken  tepsiye ilk önce sadece yağ  sürülmeli. Un ,yumurta  yalnışlıkla  tepsiye  damlatırsak, börek yapıldığında  yanmış olacağından buda  börek lezzetine yansıyacaktır.  Tepsiye   iç malzemeyi koymadan önce  2  hatta 3  tane yufka sermeliyiz. İç malzemeyi daha sonra  kullanabiliriz.  Bu şekilde   börek nemli olmayacaktır.

 

  • Börek lezzetini   arttıran  noktalardan biri  ,  üzerine susam veya  çörek otu   serpiştirmektir.Diğeri ise ,  iç harçta kullanacağınız  baharat  ( tuz, karabiber, pul biber  kekik,nane ) veya sebze ( kereviz ,ıspanak  )   kullanmanız   böreğin lezzetini arttıracaktır.  Peynirli börek yapmak için maydanozu  ile harmanlarsanız   mukemmel   bir tadı oluyor. ve  en önemli bir ayrıntıda  İç malzemenin iyi  pişmesi gerekir.

Kıymalı Kol Böreği

  • Böreğin çıtır çıtır olması için  un ve nişasta  karışımının sürülmesi gerekir. Eğer baklava yufkası kullanacaksanız yufkaların kurumaması için bez ile örterek çalışmanız gerek.
  • Tepside böreği hazırladıktan sonra  buzdolabında 30  dakika kadar  bekletmeniz böreği  daha lezzetli yapar.

Pazılı Gül Böreği

  • Böreğin   yumuşak  ve kabarık  olması için bir kaç püf noktası vardır. İlki ;   üzerini hafiften ıslatıp 15 dk börek üstüne bezle kapatarak dinlendirmeniz gerektiğini unutmayın. ikinci püf noktası , Börek üstüne yumurta ile birlikte soda karışımını    bolca sürmek ,  Börek ıslatmayı yaparken  sıvıyağ veya margarin ile yapabilirsiniz. Ayrıca börek harcına   kabartma tozu koyduğunuz da da  börek   yumuşacık olacaktır.

pata

  • Eğer evde  yumurta yok ise  ; Böreğin  üzerine yumurta  yerine yoğurt ve zeytinyağı karışımı   sürdüğünüzde  böreğimiz  yine kızarmış olacaktır.
  •  Son olarak da   sütten bahsetmek istiyorum. Yufkaları süt ile  ıslatarak  böreğin  hem lezzetli hemde yumuşak  olmasını sağlayabilirsiniz.

Benim  bildiklerim bu kadar . Eğer   benim bilmediğim   püf noktaları var ise  yorumlara  yazarsanız bende yazıya sonradan eklemeler yapabilirim. ve tabi bende öğrenmiş olurum.:)

 Bol lezzetli börekli günler  dileyerek  , Şimdiden herkese kolay gelsin.

LEZZET TRAMVAYI 

Lezzete Giden Yolculuk  Lezzet Tramvayı İle Başlar 

268 views



hakkında

7 MAYIS 2012 tarihinde yayın hayatına başlayan LEZZET TRAMVAYI Sizler için güzel Yemek Tariflerini, Mekan Tanıtımları , Davet edilen lansman - etkinlikleri ve Röportaj paylaşımlarına devam edecek.. İletişime geçmek için lezzettramvayi@hotmail.com adresine mail atabilirsiniz. Sevgiyle Kalın LEZZETE GİDEN YOLCULUK LEZZET TRAMVAYI İLE BAŞLAR



'Lezzetli Börek Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir ?' has 4 comments

  1. 25 Ekim 2016 @ 08:37 bahar elkovan

    Annem kadar güzel börek yapmamı sağlayacaksa kesinlikle deneyeceğim 🙂

    cevap

  2. 25 Ekim 2016 @ 22:24 orgucantam-haticeyazıcı

    Bazılarını ilk duydum çok teşekkürler canım , artık çok sık yapmasam da ikramlık hazırlarken işime yarayacak püfler.

    cevap


düşüncelerinizi paylaşmak ister misiniz?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.