Lezzetli ve Kabarmış Kek Yapmanın Püf Noktalarını Biliyor musunuz ?

kek

Bizim evde  sürekli  yapılan hamur işi olarak  kek yapıldığını örnek olarak verebilirim. Tabi  ilk defa yapacaklar için kek yapımı  aslında çok basit ama  birkaç noktaya  dikkat edilirse hem lezzetli hemde kabarmış bir kek  elde etmeniz mümkün.

FISTIKLI KAKAOLU KEK

Lezzetli ve Kabarmış Kek Yapmanın Püf Noktaları ndan kısaca   bahsedelim isterseniz  

  • Keki ilk olarak yapmaya başlarken yumurtaları kırıp  şeker ile  mikser ile  köpük olana  kadar   çırpmamız lazım  ki şekerler   iyice erisin .
  • Şeker ve yumurta karışımından sonra  kesinlikle    katı malzemelerden  önce sıvı mazlemeleri    ilave edip iyice karıştırmalıyız.
  • En Son  unu  yavaş yavaş ilave edip tekrar  iyice harmanlamalıyız.
  • Kabartma tozu vanilya ilave edildikten sonra   fazla karıştırmamalıyız.
  • Karıştırma aparatımız  muhakkak  tahta kaşık olmalı.
  • Ceviz ,damla çikolata, fındık   gibi malzemeler   kek hamuruna en son koyulmalıdır. Dibe çökmemesi için una bulayıp koymanız yeterli.
  • Kekin Sünger   gibi  olmasını istiyorsanız   yoğurt, ıslak  olmasını istiyorsanız   süt kullanmalısınız. Kakaolu  keklerde  ise sütü  kullanmanız  çikolata  tadında olmasını sağlayacaktır.
Rulo Zebralı Kek

                                                           Rulo Zebralı Kek

  • Kek hamurunu  koyduğumuz kek kalıbı  da çok önemli. Dışarıda o kadar  çok kek kalıbı var  ki , alırken   dikkat etmek gerekir.  Alimünyum ve silikon kalıplar tercihim değil. Alimünyum ise hastalık yapıyor diye kullanmıyorum. 🙂 Silikonların temizliği zor oluyor ve kokuyor. En çok kullandığım kalıp ise teflon olanlar.Marka  olarak  ise genelde Tefal  tercihim .Tabi markasız olan kalıplarda güzel oluyor .Denemekte fayda var.
  • Kekin  en iyi  piştiüi fırın  derecesi 180 derecedir.
  • Cam tepsilerde   yapılan   kekler fazla kabarmıyor  ve dengesiz pişme olasılığı var aman dikkat 🙂
  • Kalıba   kek hamurunu koymadan önce   güzelce tereyağ ile yağlamalıyız  ve un serpiştirmeliyiz ki , kek kalıptan kolay çıksın.
  • Kek hamurunu kalıba yavaşça  dökmeliyiz. İçindeki  hava kabarcıkları azalsın  diye   hamurlu kalıbı  tezgaha iyice vurmalıyız.
  • Pişen keki   ters çevirirek soğumaya  aldığınızda  kek kalıptan kolaya çıkar . Hala  çıkmıyorsa ıslak  bir bezi  kek kalıbın  üstüne  koymalısınız.
  • Kekin pişip  pişmediğini anlamak için kürdan veya bıçak  batırarak  anlayabilirsiniz.  Eğer hamur bulaşmış ise kek hala pişmedi anlamındadır.

LEZZET TRAMVAYI 

Lezzete Giden Yolculuk Lezzet Tramvayı İle  Başlar

Belli Başlı  Kek tariflerimize   ulaşmak için  

Rulo Zebrali Kek

Çikolatalı Cup Cake  

Zebra Kek 

Limon Soslu  Tart Kek 

Elmalı Kek 

Çaylı Kek 

Çekirdekli Kek

Muzlu Pudingli Kek  

Truffle 

Köstebek Pasta 

Dereotlu Peynirli Muffin

 

 

 

 

 

 

 

473 views



hakkında

7 MAYIS 2012 tarihinde yayın hayatına başlayan LEZZET TRAMVAYI Sizler için güzel Yemek Tariflerini, Mekan Tanıtımları , Davet edilen lansman - etkinlikleri ve Röportaj paylaşımlarına devam edecek.. İletişime geçmek için lezzettramvayi@hotmail.com adresine mail atabilirsiniz. Sevgiyle Kalın LEZZETE GİDEN YOLCULUK LEZZET TRAMVAYI İLE BAŞLAR



'Lezzetli ve Kabarmış Kek Yapmanın Püf Noktalarını Biliyor musunuz ?' has 4 comments

  1. 17 Ekim 2016 @ 16:32 deryaninsporgunlugu

    Ben cok beveriksizim bu konuda bu tiyolar iyi oldu cam kullaniyordum demek ondan kabarmiyormus.

    cevap

    • 19 Ekim 2016 @ 14:12 LEZZETTRAMVAYI

      Derya hn bence deneyin en güzel keki siz yaparsınız sonra 🙂

      cevap

  2. 17 Ekim 2016 @ 21:01 Filiz Şahin

    Sadece tahta karıştırma aparatı kullanmıyorum ben.Keki ters çevirerek soğutma ve Tefal kek kalıplarını da deneyeceğim mutlaka 🙂

    cevap

    • 19 Ekim 2016 @ 14:12 LEZZETTRAMVAYI

      Ufacık bir hareket bile kekin lezzetini değiştiriyor Filizcim denemene sevindim sevgiler cnm

      cevap


düşüncelerinizi paylaşmak ister misiniz?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.