Geçen hafta Kadınlar günü nedeniyle Cook Mutfağı ‘ndan gelen davet ile , Maslak’ta bulunan Mutfak Akademisinde ( Msa ) idim. Bu davet sayesinde birçok blog yazarları arkadaşlarım ile tekrar görüşebilme imkanım oldu. Akşam saatlerinde başlayan etkinlikte , birbirinden lezzetli İtalyan yemekleri yaptık. Bu tarz etkinliklere,her gittiğimde Blog yazarı arkadaşlarım ile hem sohbet , hem yemek yapmak derken vaktin nasıl geçtiğini bile farketmiyorum.
Lafı fazla uzatmadan 🙂 Bu etkinlikte yaptığımız İtalyan Yemekleri ve tariflerini sırasıyla sizlerle paylaşıyorum;
Tavuklu Sezar Salatası
MALZEMELER
Kıtır Ekmek için
2 Dilim Tost Ekmeği
1 Gr. Toz kırmızı Biber
Tuz ve Karabiber
Zeytinyağı
Sosu için
1 Adet Adet Ançüez
1 Diş Sarımsak
20 ml. Worchestershire Sos
20 Gr. Dijon Hardal
1 Adet Yumurta Sarısı
80 gr. Parmesan Peyniri
20 ml.Limon Suyu
Tuz ve Karabiber
Zeytinyağı
Salata için
10 Adet marul
1 Adet doğranmış tavuk göğüsü
Yapılışı : Tost ekmeklerini küp olarak doğruyoruz. Toz biber, zeytinyağı tuz ve karabiberle tatlandırıp tavada kızartıyoruz. Ayrı bir kapta sarımsak ve ancüezi ince kıyalım.Yumurta Sarısı ve hardalı mayonez tenceresine alıp çırptıktan sonra azar azar zeytinyağı ilavesiyle mayonez elde ediyoruz. Ançuezi ,sarımsağı ve diğer sosu , parmesanı ve limon suyunu ekleyelim.Son olarak tuz ve karabiber ile taçlandıralım 🙂 Salatanın sonuna gelmişken marul yapraklarını doğrayarak sos ile harmanlayalım.Tavukları julyen veya küp şeklinde doğrayıp hafifçe soteleyelim.Tavukları ve kıtır ekmekleri salata üzerine koyup servis edelim.
Bezelye ve Naneli Rizotto
MALZEMELER
200 gr. pirinç /Arborio
1/2 Adet Kuru Soğan /brunoise
1 Lt.Tavuk Suyu
50 gr Bezelye / haşlanmış
100 ml.Beyaz Şarap
1 g. Safran
30 gr. Parmesan /Rende
4-5 Dal Taze Nane
40 gr. Tereyağı
Tuz ve Karabiber
Zeytinyağı
YAPILIŞI : Derin bir tencereye zeytinyağını koyup ısıtalım. Soğanı küçük küçük doğrayalım ve zeytinyağına ekleme yaparak renk değiştirene kadar pişirelim. Sonra pirinci ekleyelim.Şeffah halini alınca şarabı ve safranı ekleyelim .Suyunu çekene kadar pişirelim. Kepçe ile tavuk suyundan ekleme yapıp karıştıralım. Kremamsı bir hal alana kadar pişirelim. Sonra tereyağını ekleyip hızlıca karıştıralım.Son olarakta parmesan peyniri, ince doğranmış nane ve bezelyeyi ekleyip karıştıralım. Tuz ve karabiber ilavesi ile servis tabaklarına alalım.
Afiyet Olsun
Peynir Dolgulu Rulo Bonfile
MALZEMELER
2 Adet 200 gr. Dana Bonfile
2 Dal Biberiye
2 Dal Kekik
2 Dal Taze Mercanköşk
2 Dal Taze Tarhun
2 Diş Sarımsak
50 gr. Parmesan Peyniri
Tuz ve Karabiber
Zeytinyağı
Sosu için
2 Adet Orta Boy Domates
150 gr. Domates /konserve
2 Diş Sarımsak
100 ml.Tavuk suyu
2 gr. Toz şeker
2-3 dal kekik
tuz ve karabiber
zeytinyağı
YAPILIŞI : Etler iyice dövülür . Baharat ve sarımsaklar ince doğranır. ve derin bir kapta baharatlar, sarımsak, toz parmesan peyniri, zeytinyağı ,tuz ve karabiberi karıştıralım. İnceltilen ete bu karışımı sürelim. Rulo yapıp önceden ısıtılan fırında pişen domates sosu ile servis yapabiliriz.
Sosu için : Sarımsakları doğrayalım .Domatesleri doğrayalım.Tavada az zeytinyağı ile soteleyelim. Sonra konserve domatesleri ekleyelim. Tavuk suyu, toz şeker ve taze kekik ekleyip 5 dk. kadar kaynatalım. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirelim.
Afiyet Olsun
Elmalı Tart
MALZEMELER
225 gr.un
100 gr. Tereyağı
85 gr. Toz Şeker
1 Adet Yumurta
1 Tutam Tuz
1 Tutam Vanilya
İç Harcı İçin
2 Adet Golden elma
50 gr. Tereyağı
65 gr. Toz şeker
45. gr.Kuru Üzüm
30 gr. Toz Badem
59 gr.Ceviz
10 ml. Limon Suyu
5 gr. Tarçın
4 Top Vanilya Dondurma
YAPILIŞI : Yağı küp olarak doğrayıp un ve şeker ile harmanlayalım. Tuz ve vanilya ilave edelim. Yumurta ,tereyağı ve unlu karışımı parmak uçlarıyla ufalayalım. Buzdolabında 30 dk.kadar dinlendirelim. Kalıba yerleştirip 180 derecede 15 dk. pişirelim Fırından çıkarıp ağırlıkları alıp iç harcı dolduralım tekrar fırına atalım ve sonra dondurma ile servis edelim.
İç Harcı : Bütün malzemeleri tavada hafif harmanlayalım.
Afiyet Olsun
Birazda workshopta arkadaşlarımızla birlikte keyifli dakikalarda çekilen fotolarıda paylaşalım değil mi ?
Sevdiğim arkadaşlarım sırasıyla Sofra Dergisi Yemek Danışmanı Fatoş Yağcı , eymininmutfagindan Blog Yazarı arkadaşım Emel ‘cim , Birgulun Lezzetleri Blog Yazarı arkadaşım Birgül ‘cüm ve bendeniz Lezzet Tramvayı Arzu 🙂
BiricitinYeri Blog yazarı arkadaşım Yasemin ve eyvahyemekyandiocakbatti Blog Yazarı arkadaşım Gönül ve diğer Blog yazarı arkadaşlarım ile birlikte
Bu etkinlik daveti için sevgili Mahiye hn ‘a , firma olarak Cook Mutfağına ve misafirperverliklerinden ötürü MSA ‘ya çok teşekkür ederim. Bugün sizler için yazmış olduğum İtalyan yemek Tariflerimi bol bol okumanız dileğiyle , Başka bir etkinlik yazımda buluşmak üzere ,
LEZZET TRAMVAYI
Lezzete Giden Yolculuk Lezzet Tramvayı İle Başlar
SOSYAL MEDYA PAYLAŞIMLARIMI TAKİBE ALMANIZ İÇİN
www.lezzettramvayi.com
www.facebook.com/lezzettramvayi
www.instagram.com/lezzettramvayi
www.twitter.com/lezzettramvayi
www.pinterest.com/lezzettramvayi
www.plus.google.com/lezzettramvayi
97 views
'MSA ‘da Cook Mutfağı ile Kadınlar Gününü Kutladık.' has 8 comments
17 Mart 2017 @ 15:58 bigul
Guzel bir aksamdi. Hep beraber olmak keyif verdi. Kalemine saglik canim.
20 Mart 2017 @ 16:44 LEZZETTRAMVAYI
Evet cnm keyifli bir gündü teşekkürler
09 Mart 2018 @ 14:19 gülümse yüzüme
Çok güzel yemekler yapmışsınız. Ne keyifli bir akşam olmuş canım 🙂
06 Nisan 2018 @ 17:34 LEZZETTRAMVAYI
EVET ÇOK GÜZEL BİR GÜNDÜ
09 Mart 2018 @ 16:54 Deryaninsporgunlugu
Ne güzel bir etkinlik. Tarifler de harika
06 Nisan 2018 @ 17:34 LEZZETTRAMVAYI
teşekkürler
12 Mart 2018 @ 11:34 irem
nefis şeyler yapmışsınız elinize sağlık..
06 Nisan 2018 @ 17:34 LEZZETTRAMVAYI
teşekkürler