MSA ‘da Cook Mutfağı ile Kadınlar Gününü Kutladık.

Geçen  hafta  Kadınlar günü nedeniyle Cook Mutfağı ‘ndan gelen davet ile , Maslak’ta bulunan Mutfak Akademisinde ( Msa ) idim. Bu davet sayesinde  birçok  blog yazarları arkadaşlarım ile tekrar  görüşebilme imkanım oldu. Akşam saatlerinde başlayan etkinlikte , birbirinden  lezzetli  İtalyan yemekleri  yaptık. Bu tarz  etkinliklere,her gittiğimde Blog yazarı arkadaşlarım ile hem sohbet , hem yemek yapmak derken vaktin nasıl  geçtiğini bile farketmiyorum.

Lafı  fazla  uzatmadan   🙂 Bu etkinlikte  yaptığımız İtalyan Yemekleri  ve tariflerini sırasıyla sizlerle paylaşıyorum;

Tavuklu Sezar  Salatası  

MALZEMELER 

Kıtır Ekmek için 

2 Dilim Tost Ekmeği

1 Gr. Toz kırmızı Biber

Tuz ve Karabiber

Zeytinyağı

Sosu için 

1 Adet Adet Ançüez

1 Diş Sarımsak

20 ml. Worchestershire Sos

20 Gr. Dijon Hardal

1 Adet Yumurta Sarısı

80 gr. Parmesan Peyniri

20 ml.Limon Suyu

Tuz ve Karabiber

Zeytinyağı

Salata için 

10 Adet marul

1 Adet  doğranmış  tavuk göğüsü

Yapılışı : Tost ekmeklerini küp olarak doğruyoruz. Toz biber, zeytinyağı  tuz ve  karabiberle tatlandırıp   tavada kızartıyoruz. Ayrı bir kapta sarımsak ve ancüezi  ince kıyalım.Yumurta Sarısı   ve hardalı mayonez tenceresine  alıp çırptıktan sonra  azar azar zeytinyağı  ilavesiyle   mayonez elde ediyoruz.  Ançuezi ,sarımsağı ve  diğer sosu , parmesanı   ve limon suyunu ekleyelim.Son olarak tuz ve karabiber  ile taçlandıralım 🙂 Salatanın sonuna  gelmişken    marul yapraklarını   doğrayarak   sos ile harmanlayalım.Tavukları   julyen veya küp şeklinde doğrayıp hafifçe soteleyelim.Tavukları ve  kıtır ekmekleri  salata üzerine koyup servis edelim.

Bezelye ve Naneli Rizotto  

MALZEMELER

200 gr. pirinç /Arborio

1/2  Adet Kuru Soğan /brunoise

1 Lt.Tavuk Suyu

50 gr Bezelye / haşlanmış

100 ml.Beyaz Şarap

1 g. Safran

30 gr. Parmesan  /Rende

4-5 Dal  Taze Nane

40 gr. Tereyağı

Tuz ve Karabiber

 Zeytinyağı

YAPILIŞI : Derin bir tencereye  zeytinyağını  koyup ısıtalım. Soğanı küçük küçük doğrayalım ve zeytinyağına ekleme yaparak  renk değiştirene kadar pişirelim. Sonra pirinci ekleyelim.Şeffah halini alınca  şarabı ve safranı   ekleyelim .Suyunu  çekene kadar pişirelim.  Kepçe ile tavuk suyundan ekleme yapıp karıştıralım. Kremamsı bir hal alana kadar pişirelim. Sonra tereyağını ekleyip hızlıca karıştıralım.Son olarakta parmesan peyniri,  ince doğranmış nane ve  bezelyeyi ekleyip karıştıralım. Tuz ve karabiber ilavesi ile   servis tabaklarına  alalım. 

Afiyet Olsun 

Peynir Dolgulu Rulo Bonfile  

MALZEMELER

2 Adet 200 gr. Dana Bonfile

2 Dal Biberiye

2 Dal Kekik

2 Dal Taze Mercanköşk

2 Dal Taze Tarhun

2 Diş Sarımsak

50 gr. Parmesan Peyniri

Tuz ve Karabiber

Zeytinyağı

Sosu için

2 Adet Orta Boy Domates

150 gr. Domates  /konserve

2 Diş Sarımsak

100 ml.Tavuk suyu

2 gr. Toz şeker

2-3 dal kekik

tuz ve karabiber

zeytinyağı

YAPILIŞI :  Etler iyice dövülür .  Baharat ve  sarımsaklar    ince doğranır. ve derin bir kapta  baharatlar, sarımsak, toz parmesan peyniri, zeytinyağı  ,tuz ve karabiberi karıştıralım. İnceltilen ete  bu karışımı sürelim. Rulo yapıp   önceden ısıtılan fırında   pişen domates sosu ile servis yapabiliriz.  

Sosu için :   Sarımsakları doğrayalım  .Domatesleri  doğrayalım.Tavada az zeytinyağı ile soteleyelim.  Sonra konserve domatesleri ekleyelim.  Tavuk suyu, toz şeker  ve taze kekik  ekleyip 5 dk. kadar kaynatalım. Tuz ve karabiber   ile lezzetlendirelim.

Afiyet Olsun

Elmalı Tart  

MALZEMELER 

225 gr.un

100 gr. Tereyağı

85 gr. Toz Şeker

1 Adet Yumurta

1 Tutam Tuz

1 Tutam Vanilya

İç Harcı İçin  

2 Adet Golden elma

50 gr. Tereyağı

65 gr. Toz şeker

45. gr.Kuru Üzüm

30 gr. Toz Badem

59 gr.Ceviz

10 ml. Limon Suyu

5 gr. Tarçın

4 Top Vanilya Dondurma

YAPILIŞI : Yağı küp olarak doğrayıp un ve şeker ile harmanlayalım. Tuz ve vanilya ilave  edelim.  Yumurta ,tereyağı ve unlu karışımı   parmak uçlarıyla  ufalayalım. Buzdolabında  30 dk.kadar  dinlendirelim.  Kalıba yerleştirip  180 derecede  15 dk. pişirelim Fırından çıkarıp ağırlıkları alıp iç harcı dolduralım  tekrar fırına atalım ve sonra dondurma ile  servis edelim.

İç Harcı :  Bütün malzemeleri  tavada  hafif   harmanlayalım.

Afiyet Olsun 

Birazda    workshopta  arkadaşlarımızla   birlikte     keyifli dakikalarda çekilen fotolarıda  paylaşalım değil mi ?

Sevdiğim arkadaşlarım  sırasıyla Sofra Dergisi  Yemek Danışmanı Fatoş Yağcı , eymininmutfagindan Blog Yazarı arkadaşım Emel ‘cim  , Birgulun Lezzetleri Blog Yazarı arkadaşım Birgül ‘cüm  ve  bendeniz Lezzet Tramvayı Arzu 🙂

BiricitinYeri  Blog yazarı arkadaşım Yasemin  ve  eyvahyemekyandiocakbatti Blog Yazarı arkadaşım  Gönül  ve diğer  Blog yazarı arkadaşlarım ile birlikte

Bu etkinlik   daveti için sevgili Mahiye  hn ‘a , firma olarak  Cook Mutfağına  ve misafirperverliklerinden ötürü MSA ‘ya  çok teşekkür ederim. Bugün  sizler için yazmış olduğum  İtalyan yemek Tariflerimi bol bol  okumanız dileğiyle  , Başka bir etkinlik yazımda buluşmak üzere ,

LEZZET TRAMVAYI 

Lezzete Giden Yolculuk Lezzet Tramvayı İle Başlar  

SOSYAL MEDYA  PAYLAŞIMLARIMI TAKİBE  ALMANIZ İÇİN  

www.lezzettramvayi.com 

www.facebook.com/lezzettramvayi 

www.instagram.com/lezzettramvayi 

www.twitter.com/lezzettramvayi

www.pinterest.com/lezzettramvayi 

www.plus.google.com/lezzettramvayi  

97 views