Muhammara

Muhammara

Muhammara

 

 Muhammara  özellikle kalabalık ortamlarda  , açık büfelerde , ev  toplantılarının vazgeçilmez  bir mezesidir.   Muhammara ya  Acuka da deniliyor.  Muhammara acılı ezme türüdür. Özellikle ekmek üstü veya sandwich üzerine  sürülüp servis edilir. Muhammara mezesine  genelde  kebapçılarda    rastlamak mümkün. Aynı zamanda balıklara sos  olarak da kullanılır. Rakı sofralarının da vazgeçilmezi diyebilirim. Genelde ben  bu mezeyi kalabalık arkadaş grubu geldiğinde yapıyorum.

 İşte  bugün sizler ile Muhammara  tarifini paylaşmak istiyorum.

MALZEMELER 

 

2 Yemek kaşığı Domates Salçası

 

1 Yemek Kaşığı Biber Salçası

 

2  çorba kaşığı tatlı pul biber

 

4 adet diş sarımsak

 

1 çay kaşığı kimyon

 

5-6  çorba kaşığı kurutulmuş, dövülmüş ekmek

 

10  adet ceviz içi

 

1 / 4 çay bardağı zeytinyağı

 

Tuz

 

Ekmek veya sandwich

 

Maydanoz
  • YAPILIŞI
  1. Cevizler rondoda çekilir.
  2. Sarımsaklar  soyulur ve tuz ile birlikte harmanlanır.
  3. Kurutulmuş ekmek içi su ile ıslatılır. İyice sıkılır.
  4. Zeytinyağı hariç tüm malzemeler derin bir kapta  harmanlanır.
  5. Zeytinyağını ise  karışıma azar azar dökülerek  kıvama gelinceye kadar karıştırılır.
  6. Muhammara servis tabağına konularak küçük ekmek veya sandwichlere sürülür.
  7. Üzerine süzlemek için maydanoz veya ceviz konulur.
  8. Muhammara  servise hazırdır.

Afiyet Olsun

109 views



hakkında

7 MAYIS 2012 tarihinde yayın hayatına başlayan LEZZET TRAMVAYI Sizler için güzel Yemek Tariflerini, Mekan Tanıtımları , Davet edilen lansman - etkinlikleri ve Röportaj paylaşımlarına devam edecek.. İletişime geçmek için lezzettramvayi@hotmail.com adresine mail atabilirsiniz. Sevgiyle Kalın LEZZETE GİDEN YOLCULUK LEZZET TRAMVAYI İLE BAŞLAR



'Muhammara' has 16 comments

  1. 07 Nisan 2016 @ 07:35 zencefil tasarım evi

    çoook severimmm. Ellerine sağlık

    cevap

  2. 07 Nisan 2016 @ 08:02 irem

    çok severim bayılırım buna yapmaya çalışacağım..

    cevap

    • 07 Nisan 2016 @ 08:24 LEZZETTRAMVAYI

      Begendiğinize çok sevindim görsselim çok iyi olmadı ama tekrar yaparsam görseli değiştireceğim 🙂

      cevap

  3. 07 Nisan 2016 @ 08:10 Madam Rozika

    bayılırım ben de bu sosa, biz acıka diyoruz hele ramazanda vazgeçilmez iftarlık.

    cevap

    • 07 Nisan 2016 @ 08:23 LEZZETTRAMVAYI

      Her yöreye göre adlar değişiyor aslında içerik aynı

      cevap

  4. 07 Nisan 2016 @ 10:14 Kezban Güleç

    Benim çok sevdiğim bir çeşit, her zaman mutfağımda yer bulur.

    cevap

    • 07 Nisan 2016 @ 17:26 LEZZETTRAMVAYI

      Evet bende çok severim Kezban hn teşekkür ederim 🙂

      cevap

  5. 07 Nisan 2016 @ 12:50 fatma doğan

    Eline sağlık daha önce hiç yemedim sanırım 🙂

    cevap

  6. 07 Nisan 2016 @ 13:53 EMİNE KANAK

    denememiştim hiç ama çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık 🙂

    cevap

    • 07 Nisan 2016 @ 17:25 LEZZETTRAMVAYI

      Emine hn merhaba , teşekkür ederim begendiğinize sevindim

      cevap

  7. 08 Nisan 2016 @ 07:23 Renkli Pasta Sepeti

    Çok güzel olmuş. Denemeli mutlaka.. Ellerinize sağlık…

    cevap

    • 08 Nisan 2016 @ 12:49 LEZZETTRAMVAYI

      Nahide Hncım 🙂 Teşekkür ederim begendiğinize sevindim

      cevap

  8. 15 Nisan 2016 @ 13:24 aslı

    Elinize sağlık (:

    cevap


düşüncelerinizi paylaşmak ister misiniz?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.