MALZEMELER
5 Adet Patlıcan
300 gr.Kıyma
1 Adet Soğan
1 Çay Kaşığı Baharat
(Karabiber, Kırmızıbiber, Kekik ,Tuz )
2 Kaşık Zeytinyağı
1 Bardak Ilık su
2 Adet rendelenmiş domates
1 Tatlı kaşık Domates salçası
YAPILIŞI
- 5 adet patlıcan tuzlu suda yıkanıp 3 yerinden ayrılmamak şartıyla kesilir.
- Patlıcan içlerini 1 çay kaşığı yardımıyla alınır.
- Soğan küçük küçük doğranır.
- Kıyma,soğan ve baharatlar yoğurulur.
- Kıyma karışımı ile yassı köfte yapılır.
- Patlıcan içlerine 3 köfte konulacak şekilde yerleştirilir.
- Tencere içine tuz konulup patlıcanlar dizilir.
- Bir kap içinde rendelenmiş domates , 1 tatlı kaşığı domates salçası , ılık su , zeytinyağı , tuz ve karabiber ( çok az ) konulup karıştırılır.
- Domates karışımı patlıcanların üzerine dökülüp suyunu çekene kadar pişirmeye bırakılır.
- Suyunu çektiğinde Patlıcanlı Urfa Kebabı servise hazırdır.
Afiyet Olsun
Not : İnce dilimlenmiş soğan ve sumak karışımı ile maydanozu patlıcanlı urfa kebap yanında servis edebilirsiniz.