Şalgam Dolması

Şalgam Dolması

Şalgam Dolması

Şalgam Dolması  ERZURUM ‘ un  çok lezzetli   yöresel yemeğidir. Seneler önce  yediğimde çok  hoşuma gitmişti. Şalgam genelde kışın yapılır. Kış aylarını  , Şalgam Dolmasını  yemeden geçirmem . Çok besleyici  ve  sağlığa faydası olan  Şalgam dolmasını kızımda çok severek yiyor.Şalgamda A,K vitamini ,potasyum ve magnezyum bakımından oldukça  zengindir.

Şimdi  Şalgam Dolması tarifini sizlerle paylaşıyorum.

MALZEMELER

1  kilo şalgam

Yarım kilo  kıyma

1 baş orta büyüklükte kuru soğan

Baharatlar (1 yemek kaşığı kuru reyhan , tuz,karabiber)

Yarım  çay bardağı pirinç veya bulgur

 Yarım  yemek kaşığı biber salçası

Zeytinyağı , Sıcak su

Tereyağ

1-2  diş sarımsak

1 kase yoğurt

YAPILIŞI

  1. Şalgamlar soyulup halkalar halka şeklinde kesilir.
  2. Soğan küçük doğranır kıyma ve zeytinyağı ile  tencerede kavrulur.
  3. Kavrulan kıyma içine reyhan, tuz ve  biber  eklenip pişirmeye devam edilir.
  4. Pişen karışım soğuduktan sonra  yoğurulur.
  5. Hazırlanan kıymayı köfte tarzı hazırlayıp  şalgam dilimlerinin arasına konulup tencereye yerleştirilir.
  6. Zeytinyağı, salça ve sıcak su karışımı yapılır.
  7. Tencere üzerine  serpiştirip  45 dk kadar pişmeye bırakın.
  8. Servise hazır hale gelinir.

Afiyet Olsun 

Not :

  • Sarımsaklı  yoğurt döküp servis yapılır.
  • İsteğe göre üzerine kekik veya dargın otu  koyabilrsiniz

27 views



hakkında

7 MAYIS 2012 tarihinde yayın hayatına başlayan LEZZET TRAMVAYI Sizler için güzel Yemek Tariflerini, Mekan Tanıtımları , Davet edilen lansman - etkinlikleri ve Röportaj paylaşımlarına devam edecek.. İletişime geçmek için lezzettramvayi@hotmail.com adresine mail atabilirsiniz. Sevgiyle Kalın LEZZETE GİDEN YOLCULUK LEZZET TRAMVAYI İLE BAŞLAR



'Şalgam Dolması' has no comments

Bu yazıya yorum yapan siz olun!


düşüncelerinizi paylaşmak ister misiniz?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.