Taggedcerkes

0

Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır ?

  Kayserili ve Çerkez kızı olarak  size Annemin yapmış olduğu Kayseri  Mantısını anlatacağım. Kayseri Mantısının haricinde  de değişik mantı türleri bulunmaktadır. Mantı çorbası,  Tepsi mantısı, Yağ mantısı  . Herbirinin  yapılış tarzı  farklı olmasına rağmen en çok bilinen mantı türü ise Kayseri mantısıdır. Kayseri  mantısının  en önemli farklılığı ise;  küçük olarak yapılmasıdır. Bir kaşık ta kırk adet olması diye dillerden  düşmeyen bir efsanesi…

4

Mamrıs

  Çerkeslerin yemekleri kendilerine has  özellikler  taşır. Yemekler daha çok et ve hamur işine dayanır. Bu yemekte mısır unundan yapılır. Oldukça  keyifle yenilen bir çerkes yemeğidir.Tarifi Sizlerle paylaşıyorum. MALZEMELER 5 Bardak Su 3 Bardak Mısır unu 1 Tatlı kaşığı tuz Yarım Fincan Zeytinyağı İsteğe göre pekmez Hazırlanışı  5 Bardak  su tencereye konulur ve kaynatılır. Mısır…

4

Şelame ( Cerkes Yemeği )

MALZEMELER 1 Bardak Yoğurt 1 Bardak Sıvıyağı 2 Su Bardağı Süt 1 Tatlı Kaşığı Karbonat 1 Talı Kaşığı Tuz Alabildiğine  Un YAPILIŞI  Tüm malzemeyi  derin bir kapta  harmanlayıp ,hamurun kulak memesi  halini alınca  küçük bezeler  şeklinde  kesilip  oklava ile yuvarlak  açarız.  Başka bir derin tencerede  sıvıyağı  kızdırıp hamurları kızartırız. Servis tabağına koyduktan sonra yemeye hazır…