Tavuklu Börek

Börek normalde hiç aramadığım bir  hamur  işi . Bu  nedenle börek yapmayı genelde tercih etmem ama sanırım ilham geldi bu sıralar.  Tavuklu   Börek yapmak için mutfağa girdim. Gerçekten çıtır çıtır ve ağzında eriyen  bir  börek yaptım. Kızım normalde börek yemez ki  o yediğine göre , gerçekten tadıda güzel oldu diye düşünüyorum.

Size işte bu meşhur ve ağzımızda eriyen   Tavuklu Börek tarifini   paylaşmak istiyorum.

MALZEMELER

4 Adet Yufka

Börek Sosu için

1  Su Bardağı  Yoğurt

1 Çay bardağı  sıvıyağı

1 Adet Yumurta

İç Harcı için

6 Adet haşlanmış  but

1 Adet yeşil çarliston biber

1 Adet   kuru soğan

1 adet orta boy havuç

1 Çay kaşığı köri

1 Çay kaşığı tuz

1 Çay kaşığı karabiber

Yarım çay bardağı  zeytinyağı

YAPILIŞI

  1. Yufkalar ilk olarak 4 sonra  tekrar kesilerek 8 e bölünür.
  2. Derin bir kapta yoğurt , zeytinyağı ve yumurta  konulup karıştırılır.
  3. Havuç , kuru soğan ve yeşil çarliston biber küçük küçük doğranır.
  4. Derin bir tencereye sıvıyağı ve kuru soğanları ekleyerek  kavurmaya başlanır .
  5. Sırasıyla havuç ve  yeşil çarliston ilave edilir. Hafiften kavrulur.
  6. Önceden haşlanmış tavuk butları küçük küçük doğranır.
  7. Tencereye havuç karışımına ilave edilir.
  8. Suyunu çekene kadar  kısık ateşte  pişirmeye alınır.
  9. Son olarak  köri ,tuz ve karabiber ilave edilir.
  10. Tavuk  ve havuç karışım dinlenmeye alınır.
  11. Yufkalar üst üste iken  ilk olarak 4 e sonra tekrar   üçgen şeklinde keselim ( Marketlerde kesilmiş yufkalarda satılıyor )
  12. Bu sırada   8’e  kesilen yufkaların  herbirine   yoğurt, yağ ve yumurta  karışımı  fırçayla sürülür.
  13. Tavuk karışımından   1 yemek kaşığı koyarak   rulo halinde sarılır.
  14. Yağlı kağıt serili tepsiye  rulo halindeki  börekler dizilir.
  15. Böreklerin üzerine tekrar yogurtlu sostan  sürülerek çörek otu serpiştirilir.
  16. 180 derece 15 dk.  ısıtılmış fırında   30 -35 dk.kadar   pişirmeye alınır.
  17. Tavuklu Börek servis tabağına koyup servise  hazır hale getirilir.

Afiyet Olsun

Püf Noktası

  • Böreğin   yumuşak olması için  üzerini hafiften ıslatıp 15 dk börek üstüne bezle kapatarak dinlendirmeniz gerektiğini unutmayın.

143 views



hakkında

7 MAYIS 2012 tarihinde yayın hayatına başlayan LEZZET TRAMVAYI Sizler için güzel Yemek Tariflerini, Mekan Tanıtımları , Davet edilen lansman - etkinlikleri ve Röportaj paylaşımlarına devam edecek.. İletişime geçmek için lezzettramvayi@hotmail.com adresine mail atabilirsiniz. Sevgiyle Kalın LEZZETE GİDEN YOLCULUK LEZZET TRAMVAYI İLE BAŞLAR



'Tavuklu Börek' has 8 comments

  1. 21 Eylül 2016 @ 12:05 irem

    elinize sağlık etli börek hiç tercih ettiğim bir şey değil sebzeli severim ama :-:..))

    cevap

  2. 21 Eylül 2016 @ 17:36 deryaninsporgunlugu

    Tavuklu börek çok severim elinize saglik.

    cevap

  3. 28 Eylül 2016 @ 17:55 sedef

    ellerinize sağlık 🙂

    cevap

  4. 28 Eylül 2016 @ 19:51 ortadakarışık

    Nefis olmuş.Eline sağlık canım 🙂

    cevap


düşüncelerinizi paylaşmak ister misiniz?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.