Yufka Bohçada Özbek Pilavı

20 gün önce  katılmış olduğum bir Tavsiye Evinin  etkinliğinde  bu pilavı yemiştim. Kızımda   pilav sever  olduğu için  bu pilava bayıldı.  Ailece yoğurkolik olduğumuz için yoğurt  olmadan pilav düşünemiyorum. Keyif almak için   pilavın yanında yoğurt ile yapılan Salatalık Ayranını kullandık. Muhteşem bir tat diyebilirim. İşte bu keyfi yaşamak için   her hafta bu Yufka  Bohçada   Özbek Pilavı  yapmaya özen gösteriyorum.

Şimdi sizlerle bu keyif veren lezzetli Yufka Bohçada Özbek Pilavı tarifii paylaşıyorum.

MALZEMELER

 2 Bardak Pirinç

2 Adet  iri havuç

150 gr kuzu veya dana eti

1 kase haşlanmış nohut

1  kuru soğan

2 diş sarımsak

 1 tatlı kaşığı zerdeçal

 1 kaşık tereyağ

 2 Yemek  kaşık zeytinyağı

 tuz, karabiber

 Yeterince etsuyu

4 Adet Yufka

4 Adet Taze Soğan dalı

1 Adet Yumurta Sarısı

Üzeri için

Susam

YAPILIŞI

  1. Pilav tenceresine tereyağı , zeytinyağı ile küçük doğranmış kuru  soğan rengi gidene kadar  sotelenir.
  2. Doğranan havuçlar ilave edilir. tekrar kavrulmaya devam edilir.
  3. Secmiş olduğumuz dana veya kuzu eti ilave edilir. Kavrulmaya devam edilir
  4. Önceden bol su ile nişastası alınan  pirinç ilave edilir.
  5. Sarmısak ,zerdeçal, tuz ve karabiber ilave edilir.  kavrulur .
  6. KAvrulan pirince etsuyu ilave edilir .Suyunu çekene  kadar kısık ateşte pişirmeye alınır.
  7. Suyuu çektiğinde  20 dk. kadar  havlu kağıt ile tencere kapağını kapatıp demlenmeye alınır.
  8. Bu sırada yufkalar kişi sayısıa göre yuvarlak daire kesilir.  ( yufkanın yırtılmaması için 2 tane üst üse olması tavsiye edilir )
  9. Yuvarlak yufka  dairenin  tam ortasına    demlenen pilav dan isteğe göre 4-5 kaşık konulur.
  10. Yufkaların kenarlarını ortada birleştirerek  taze yeşil soğan dallarından bir tane ise ile bağlanır.
  11. Yufkanın kenarlarınında renk alması için  yumurta sarısı  ürülüp üzerine susam serpilir.
  12. Servis tabağına konulup yanında önceden  yoğurt ile  yapılan Salatalıklı Ayran ile servise  sunulur.

 

Püf Noktaları

  • Pilavın çok iyi  pişmesi için   iyi bir marka olması gerekmektedir.
  • Pilavın tane tane olması için  demlenmesi gerekir.
  • Pilavı suyunu çekene kadar pişirken kısık bir ateştepişirme   tadının lezzetli olmasını sağlar.
  • İste göre pilava badem ,  üzüm koyalabilirsiniz.
  • Pilavın yoğurt ile veya ayran ile yenmesi  tavsiye edilir.

93 views



hakkında

7 MAYIS 2012 tarihinde yayın hayatına başlayan LEZZET TRAMVAYI Sizler için güzel Yemek Tariflerini, Mekan Tanıtımları , Davet edilen lansman - etkinlikleri ve Röportaj paylaşımlarına devam edecek.. İletişime geçmek için lezzettramvayi@hotmail.com adresine mail atabilirsiniz. Sevgiyle Kalın LEZZETE GİDEN YOLCULUK LEZZET TRAMVAYI İLE BAŞLAR



'Yufka Bohçada Özbek Pilavı' has 16 comments

  1. 16 Nisan 2016 @ 12:00 sadet uslu

    Ne hoş bir sunum….

    cevap

  2. 16 Nisan 2016 @ 17:43 sedef

    Ellerinize Sağlık 🙂

    cevap

  3. 17 Nisan 2016 @ 15:33 Kezban Güleç

    Sunumu ve tarifi çok güzel, servisi de çok rahat. Ellerinize sağlık.

    cevap

  4. 18 Nisan 2016 @ 19:45 birgül

    Canım harika olmuş. Ellerine sağlık.

    cevap

  5. 20 Nisan 2016 @ 06:38 aslı

    Elinize sağlık, sunumu nefis (:

    cevap

  6. 02 Ocak 2017 @ 21:59 lerzan

    harika gözüküyor ellerine sağlık

    cevap

  7. 03 Ocak 2017 @ 10:01 irem

    çok güzel görünüyor elinize sağlık..

    cevap

  8. 19 Ocak 2017 @ 18:55 deryaninsporgunlugu

    Sunumuna bayildim.

    cevap


düşüncelerinizi paylaşmak ister misiniz?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.