Zerdeçallı Pilav

Pilavın sadesi olurda renklisi olmaz  mı ? Evet Bugün  Pilavı sarı  renginde   yapmak için zerdeçal kullandım.Zerdeçal pilavı sarı renginde yapıyor rengi ve tadı sade pilavdan birazcık farklı oluyor.Renkli pilavları yemek genelde çocukların hoşuna gider. Zerdeçallı Pilav da  tam çocukların sevebileceği  renkte oluyor.  Zerdeçala Hint  safranı da denilmekte aynı zamanda  zerdeçalın sağlığa faydasının  çok büyük  olduğunun bundan 5 sene önce   öğrendim. O gün bugündür yemeklerime ve çorbalarıma    1 çay kaşığı veya 1 yemek kaşığı kadar   zerdeçal koymaya çalışıyorum. Zerdeçalın etkin maddesi curcilum denilen bir maddedir .Buda Zerdeçalda oldukça mevcut .Kanser, Alzheimer e karşı  oldukça büyük bir etkisi var . Curcilum maddesi Kanser hücrelerinin  büyümesini engelliyor ve aynı  zamanda  durduruyor.  İşte bunları öğrendikten sonra  zerdeçal tozuna karşı sempati duymaya başladım.

Evettttt  bu kadar bilgiden sonra zerdaçalı herkesin kullanacağı ve yemeklerde  bol bol   kullanacağını tahmin ediyorum.

Şimdi  Pilavı  Zerdeçallı denemek  isteyenler için  ,   sizlere Zerdeçallı Pilav tarifini veriyorum.

MALZEMELER

2 Su bardağı Pilavlık

1  Yemek kaşığı tereyağı

 Yarım çay bardağı  zeytinyağı

2 – 3 Su bardağı ılık su

1 Çy kaşığı tuz

 1 Yemek kaşığı  Zerdeçal

Üzeri Süsleme için

1 Çay kaşığı pulbiberi

4 -5 adet maydanoz

YAPILIŞI

  1. Piav tenceresine ilk olarak tereyağı ve zeytinyağı konulur.  Yağ eritilir.
  2. Pilavlar iyi bir şekilde su ile nişastadan  arındırılarak   tencereye ilave edilip kavrulur.
  3. 3 -4 dk.kadar kavrulduktan   sonra tuz ve  zerdeçal ilave edilir.
  4. Ilık su ilave edilerek  suyu çekene kadar  pilav pişirilir.
  5. Fazla  suyunu çekmeden   ocak altı söndürülür.
  6. Havlu kağıt ile   tencere kağaı kapatılarak 15- 20 dk.kadar    demlenmeye alınır.
  7. Servis tabağına alınır.  Üzeri pulbiber ve maydanoz ile süslenip servise hazır hale getirilir.
  8. Servise hazırdır.

Afiyet Olsun

 

 

378 views



hakkında

7 MAYIS 2012 tarihinde yayın hayatına başlayan LEZZET TRAMVAYI Sizler için güzel Yemek Tariflerini, Mekan Tanıtımları , Davet edilen lansman - etkinlikleri ve Röportaj paylaşımlarına devam edecek.. İletişime geçmek için lezzettramvayi@hotmail.com adresine mail atabilirsiniz. Sevgiyle Kalın LEZZETE GİDEN YOLCULUK LEZZET TRAMVAYI İLE BAŞLAR



'Zerdeçallı Pilav' has no comments

Bu yazıya yorum yapan siz olun!


düşüncelerinizi paylaşmak ister misiniz?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.