Zeytinyağlı Barbunya ,çok sevdiğim bir yemek türüdür. Sağlığımız için haftada bir baklagillerden yememiz gerekiyor. Barbunyanın faydası saymakla bitmez.En önemlisi zihinsel yorgunluğu giderir ve kemikleri güçlendirir.Kalp çarpıntısını giderir.
Zeytinyağlı Barbunya tarifini sizlerle paylaşıyorum.
MALZEMELER
1 Kilo Barbunya
2 Adet Patates
2 Adet Domates
2 Adet Havuc
2 Adet Kuru Soğan
2 Diş Sarmısak
2 Adet Kesme Şeker
Yarım Demet Maydanoz
1 Yemek Kaşığı biber salçası
Zeytinyağı
Tuz
YAPILIŞI
-
Kuru soğanlar ,havuç ve domatesler enlemesine doğranır.
-
Tencereye zeytinyağı ile kuru soğanlar ve havuçlar ve sarmısak konulup 2-3 dk kavrulur.
-
Tencereye domates ve salça ilave edilir.
-
Barbunyalar ve doğranmış patatesler ilave edilir. Tat vermesi için kesme şeker ve tuz ilave edilir.
-
Ilık su ilave edilip suyunu çekene kadar pişmeye bırakılır.
-
Pişen barbunyalar bir borcama konulur.
-
İsteğe göre üzerine süslemek için doğranmış maydanoz serpilir.
-
Servise hazırdır.
Afiyet Olsun
Not :
-
Barbunyaların pişme süreleri farklı olduğundan sürekli kontrol etmekte fayda var.
-
Eğer Düdüklü tencerede pişirilirse 20-25 dk kadar pişirmek gerekiyor.
-
Barbunyalar 1 Gün önceden suya konulursa gaz yapıcı özelliği gider.
