Zeytinyağlı Biber Dolma

DOLMA
Geçen gün yapmış olduğum Yaprak Sarma iç malzemeyi fazla  hazırlamıştım. Aynı malzeme ile yeşil biber doldurdum .Tadı ve görüntüsü çok güzeldi. Tarifi paylaşıyorum .
dolma2

MALZEMELER

1 Kilo Yeşil Biber

2 su bardağı pirinç

1 su bardağı pilavlık bulgur

1 tat lı kaşığı domates salçası
4 büyük domates
3 büyük kuru soğan (veya 1 demet yeşil soğan)
1 demet maydonoz
1 demet dereotu
1 demet nane (veya 2 çorba kaşığı kuru nane)
3 çorba kaşığı sumak
YAPILIŞI
  1. Bulgur ve pirinç bir kapta iyice yıkanır ve süzdürülür.
  2. Soğanlar küp küp doğranır ve tencerede zeytinyağı ile kavrulur.
  3. Domatesler küp küp doğranır ve tencereye eklenir tatlı kaşığı salça eklenir.
  4. Domateslerin suyu çekince tencerenin altı kapatılılır.
  5. Üzerine pirinç ve bulgur eklenip karıştırılır.
  6.  Maydonoz, nane, dereotu yıkanıp saplarıyla birlikte çok küçük doğranır ve tencereye eklenir.
  7.  Son olarak sumak, nar ekşisi, tuz eklenerek tüm malzeme iyice karıştırılır.
  8.  Yeşil Biber Dolmalarına iç malzeme doldurulur.
  9. Doldurulan  dolmaları dik şekilde (90 derecelik açıyla) dizilir. Bu şekilde yerleştirmeyi annemden öğrendim. Böylece dolmalar ezilmez ve lapa gibi pişmez böylece suyunu kontrol edebilirsiniz.
  10. Ateşin üzerine koymadan 2-3 bardak sıcak su ekleyin.
  11.  Ancak kapağını tam kapatmayın. Dolmalar pişene kadar suyunu kontrol edin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.Servise Hazırdır.
    Afiyet Olsun Not : Pişirirken Yeşil Biber Dolma tenceresinin üzerine zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın.

172 views



hakkında

7 MAYIS 2012 tarihinde yayın hayatına başlayan LEZZET TRAMVAYI Sizler için güzel Yemek Tariflerini, Mekan Tanıtımları , Davet edilen lansman - etkinlikleri ve Röportaj paylaşımlarına devam edecek.. İletişime geçmek için lezzettramvayi@hotmail.com adresine mail atabilirsiniz. Sevgiyle Kalın LEZZETE GİDEN YOLCULUK LEZZET TRAMVAYI İLE BAŞLAR



'Zeytinyağlı Biber Dolma' has 6 comments

  1. 10 Haziran 2016 @ 08:05 sadet uslu

    Mevsimi geliyor artık. Sık sık yapılır evlerde. Ellerine sağlık:))

    cevap

  2. 10 Haziran 2016 @ 12:27 irem

    geçen hafta ben de etlisini yapmıştım ana yemek olarak düşündüğüm için..

    cevap

  3. 11 Haziran 2016 @ 21:30 Gozde

    Cacıkla beraber yan yana enfes oluyorlar :)) ellerinize sağlık ^^

    cevap


düşüncelerinizi paylaşmak ister misiniz?

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.