Bal Kabaklı Muhallebi

0
1465

Kışın yaklaşması ile Bal kabağı  manavlarda , marketlerde bilhassa pazarlarda yerini aldı. Alzhemier , kanser ve erken yaşlanmaya karşı birebir etkisi olan bal kabağını   kış aylarında sürekli  tüketmek gerekir.  Bal kabağı aynı zamanda güçlü antioksidan içeriyor ve sindirimi kolaylaştırıyor.  Balkabağının genel de Türk mutfağında tatlı olarak yapılması bilinir. Ayrıca çorbası , börek , kek  olarak da tüketmek mümkün.  Bugün bende  balkabağını farklı bir  şekilde yapmaya karar verdim.

İşte Bal kabaklı Muhallebi tarifini sizler ile paylaşıyorum.

MALZEMELER

Yarım Kilo Balkabağı

 1 paket vanilya

1 paket burçak bisküvi

1 kahve fincanı esmer tozşeker

1 çay kaşığı tarçın ,

1/2 su bardağı  çekilmiş ceviz içi

1/2 su bardağı fıstık içi

Muhallebi İçin

750 gr. süt

1 su bardağı un

1/2 su bardağı esmer şeker

1 Paket Vanilya

İsteğe göre Labne peyniri

Üzeri  için 

Hindistan Cevizi

Fıstık içi

Hazırlanışı 

  • Bal kabağı  derin bir tencereye konur. Üzerine 1 kahve  fincanı esmer şeker  ve1 su bardağı su ilave edilir.  Ocakta pişirmeye bırakılır.
  • Bal kabağı piştikten sonra çatal ile ezilir.
  • Bisküviler robotta çekildikten sonra bal kabağı ile karıştırılır .
  • Yarımşar su bardağı ceviz içi ,fıstık  içi ve tarçın ilave edilip karışım sağlanır.  
  • Üzerine  vanilya ilave edilip  karıştırılıp  ıslatılmış cam tepsiye   yerleştirilir. 

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı balkabak2.jpg

  • Başka bir tencereye muhallebi yapımı için ; un  ve esmer şeker konulup süt yavaş yavaş ilave edilerek karıştırılarak pişirmeye bırakılır. 1 Yemek  kaşığı  kadar labne peyniri ekleyerek sürekli tahta kaşık ile kaynayana  kadar  karıştıralım. 
  • Sürekli karıştırılıp kıvama gelip  kaynamaya başlayınca 3-4 dakika kadar pişirilir.
  • Muhallebi cam tepsideki bal kabağı karışımının üstüne yayılıp üzerine isteğe göre hindistan cevizi ve fıstık içini  serpiştirerek servise hazır hale gelinir.

Afiyet Olsun

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here