Hafta Sonları özellikle Pazar günleri yapılan ve değişik tatların yer aldığı Pazar kahvaltısı keyfini hiçbirşeye değişmem .Ekim ayının gelmesiyle manavlarda , marketlerde ve özellikle pazarlarda boy gösteren mantarın protein ve demir açısından zengin olduğunu ve sürekli yememiz gereken bir besin olduğunu unutmamak gerekir.
Bu hafta sonu değişiklik yaparak kahvaltı için mantarlı yumurta hazırladım. Ailece zevkle ile yediğimiz, sade olmasıyla birlikte lezzetli olan Mantarlı Yumurta tarifini sizlerle paylaşıyorum.
MALZEMELER
Yarım kilo mantar
1 Adet Kuru Soğan
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
3 Yumurta
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
- Yumurta tavanın içine zeytinyağı dökülür.
- Kuru soğan küçük küçük doğranır.
- Zeytinyağı ile kuru soğan kavrulur.
- Mantarla sirkeli suda yıkandıktan sonra kesilip tavaya ilave edilir.
- Mantarlar suyunu çekene kadar pişirilir.
- Yumurtalar kırılır.
- Pişmeye yakın tuz ve karabiber ilave edilir.
- Servise Hazırdır.
Afiyet Olsun
