Malzemeler
10 Adet Orta Boy Yeşil Elma
1 Yemek Kaşığı Organik Sirke veya sirke anası
2 Yemek Kaşığı Bal
Tül ve Lastik
İçme Su
Hazırlanışı
- Elmalar bol su ile yıkandıktan sonra küçük doğranıp cam kavanoza yerleştirilir.
- Önceden yapılan elma sirkesi veya organik sirke ve bal ilave edilir.
- Cam kavanozda biraz boşluk olacak şekilde içme suyu ilave edilir.
- 1 hafta boyunca tahta kaşık ile karıştırılır. Cam kavanozu tül ile kapatıp , lastik ile sabitleyerek sirkenin mayalanması için hava alması sağlanmalıdır.
- Karanlık ve güneş görmeyen bir yerde ilk 1 hafta tahta kaşık ile karıştırarak sonra gün aşırı elmalar dibe çökene kadar karıştırın. sonra 3 -4 hafta kadar beklemeye alınır.
- Elmaların hepsi dibe geldiğinde sirke olmaya başlamıştır .
- Elmalar belli bir zaman sonra çürümeye başlayıp etrafta sinekler oluşacaktır.
- Sinek olması ile sirke bozuldu diye düşünmeyin ki , sineklerin olması , sirkenin güzel olduğuna işaret eder. 🙂 Bu belirti sirkenin fermentasyona başladığı anlamına gelmektedir.
- Elmalar dibe geldiğinde ne kadar durursa , sirke o kadar lezzetli olur
- Yeni kavanozlara sirke suyunu yeni cam kavanozuna süzüp elma posalarını atın ve serin yerde saklayın.
- Sirke kokusu gelip sirke üzerinde beyaz renginde sirke anası oluşuna kadar bekletin.
- Sirke anası ayrı kavanoza koyun. Artık sirkeniz kullanıma hazırdır.
Afiyet Olsun
Elma Sirkesi Yapımı Püf Noktaları
- Kullanılacak elmaların bol su ile yıkanması gerekir
- Sirkede kullanılan elmaların çürük elma olmamasına dikkat edin. Çürük elma sirkenin tadını bozar ve fermentasyonu engeller.
- Kullanacağınız cam kavanozu sıcak su ile strelize edin.
- Elma sirkesi ne kadar çok beklerse o kadar lezzetli olur.
