Brokoli sebzesi genelde sevilmez ama faydası o kadar fazla ki… Brokolinin çok faydalı olduğunu ben 2000 senesinde anladım.Nasıl mı ? 2000 senesinde İstanbul dışında yaşayan teyzem rahatsızlandığında doktorun Brokoli yemesi gerektiğini söylediğini fakat hatta kurutulmuş brokoli olarak benim kapalıçarşıdan alıp Kayseri ‘ ye gönderdiğimi hatırlarım. O dönemler bu sebzenin her derde deva olduğunu anladım. O gün bugündür Brokoli denilince akan sular durur.Brokoliyi her şekilde evde tüketmeye çalışıyoruz. Genelde bayanların yemesi gereken bol kalsıyum içeren bu sebze gögüs kanseri için tam bir antioksidan. Potasyum bulunduğundan sinir sitemini desteklemekte C vitamini ilede bağışıklık sistemini güçlü tutmakta.
Şimdiki sıra bu antioksidanlı BROKOLİ GRATEN sebzenin tarifine geldi ;
MALZEMELER
1 Kilo Brokoli
1 Adet Havuç
4-5 Yemek Kaşığı Lor
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı karabiber
4-5 Yemek Kaşığı Kaşar Peynir Rendesi
BEŞAMEL SOSU
1 Yemek Kaşığı Un
1 Bardak Süt
1.5 Çay Bardağı Zeytinyağı
İsteğe göre 1 Adet yumurta
YAPILIŞI
- Havuç ve Brokoli sirkeli suda yıkanır ve haşlanır.
- Yağlanmış cam tepsiye haşlanmış havuç ve haşlanmış brokoli yerleştirilir.
- Lor peyniri serpiştirelim.
- Bir tavada yağı eritip un ile kokusu gidene kavuralım.
- Sütü yavaş yavaş koyarken tahta kaşık ile karıştıralım.
- Yumurtayı kırıp ekleyelim. Kaynayana kadar Sürekli karıştırmaya devam edelim.
- Baharatları ( tuz ve karabiber ) ilave edelim.
- Ocak altını söndürdükten sonra cam tepsideki sebzelerin üzerine sosu döküp kaşık yardımıyla yayalım.
- Kaşar peynirleri rendeleyip üzerine serpiştirelim.
- 180 derece Isıtılmış Fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dk. kadar pişirmeye alalım.
- Fırında pişirme süresi fırın özelliklerine göre değişme olduğunu hatırlatmak istiyorum 🙂
- Servise hazırdır .
Afiyet Olsun
Bende Bugün Brokoli çorbası yapmıştım desadiüfolmuş ellerine sağlık
https://aski-seker.blogspot.com.tr
Belgin hn evet tesaduf cok guzel olmuş elinize saglık sizinde 🙂
Belgin hn teşekkür ederim sizinde elinize saglık
Şuan da offf be dedim 🙂 enfes gözüküyor olsa de yesek ellerinize sağlık 🙂
Gözdecim çok teşekkür ederim 🙂
Brokoli evde bir tek benim tükettiğim bir şey olduğundan çok az alıyorum. Genelde de haşlayıp limonluyorum ben…Ama bu süper görünüyor
Sadet hn evet bende arada bir yapıyorum gerçekten lezzetli oluyor bu tarifide tavsiye ederim sevgilerimle
Mis gibi kızarmış. Ellerinize sağlık…
Nahide hn teşekkürler tadı da çok lezzetli oluyor 🙂
Umarım bu sebzeyi yemeyi bizde alışkanlık haline getiririz.
çok güzel bir sebze aslında tavsiye ederim
çook severim ellerine sağlık
Teşekkürler LERZANCIM
Çok severim. Elinize saglik
Begendiğinize çok sevindim Derya hn teşekkürler
Ellerine sağlık canım sık kullanılanlarıma ekledim ilk fırsatta yapacağım ben brokoliyi her şekil de çok seviyorum bir de şu aralar ki beslenme tarzıma çok uygun. Teşekkürler.
Hatice hn çok sevindim Sevgilerle
ellerinize sağlık eminim çok lezzetlidir. Yakın zamanda deneyeceğim
Baharcım tarifi deneyecegıne sevindim tesekkurler