Kalbura bastı Nasıl Yapılır ?

Kalburabastı tatlısını  Anneanne tatlısı olarak bilirim. Çünkü  çok güzel yapardı. O gün bugündür Kalburabastı denilince rahmetli anneannem aklıma gelir. Her Bayram yaklaştıkça da anneme , anneanne tatlısını yapmasını söylerim.Ama bu sefer ; anneme supriz yapıp ,  sömestr tatili sonunda eve  dönmeden önce    ,  gün içinde  yapmak için mutfağa girdim.

 Tarif ise;  farklı olsun diye   lezzetli tarifleriyle ünlü ,Emine Beder’in  Kalbura Bastı tarifinden  yaptım. Gerçekten  tadı ve lezzeti  hem hafif  hemde lezzetliydi. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.  Hafif bir tatlı yapmak isterseniz , buyrun bu tarifi  yapmaya  ne dersiniz ?

Şimdi  KALBURA BASTI  tarifini sizler ile paylaşıyorum.

MALZEMELER

1 çay bardak sıvıyağı

1  çay ardağı eritilmiş sıvıyağı

1 Çay bardağı maden suyu

1 paket kabartma tozu

3.5 su bardağı su

İsteğe göre 100  gr.ceviz

( ben ceviz kullanmadan yapıyorum )

ŞERBET İÇİN

1.5  Su bardağı şeker

3 Su bardağı su

Yarım limon suyu

YAPILIŞI

1. Derin bir kaba tüm malzemeler konulur ve çırpma teli  ile iyice çırpılır.
2. Un ilave ederek  hamur haline getirilir.
3. Hamurdan kopararak  rendenin  büyük yerini kullanıp şekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
4. İstege göre   hamur içine ceviz koyabilirsiniz. Ben tatlıyı sade sevdiğim için ceviz koymayı tercih etmiyorum.
5. 180 derecede 15 dk.ısınmış fırında 30-35 dk.kadar  pişirilir.
6. Şerbeti önceden yapıp soğuması gerekmektedir.
7. Şerbet için su,şeker ve limon suyunu    tencereye konulup kaynatılır.
8. Şerbetin soğuk  , tatlının fırından sıcak olması gerekir.
9. Soğuk şerbeti sıcak tatlı üzerine dökülür.
10. Şerbeti emene kadar bekletilir.
11. Servise hazırdır .

Afiyet Olsun