Palamut buğulama nasıl yapılır?

1
29

Malzemeler

1 kilo palamut

2 adet orta boy domates

2 adet orta boy patates

2 adet kuru soğan

1 adet orta boy limon

1 çay bardağı sıvıyağı

1 çay bardağı ılık su

3 diş sarımsak

3 defne yaprağı

1/2 maydanoz

tuz , karabiber

Hazırlanışı

  • Dilimlenmiş palamutlar bol suda iyice temizlenir .Bol su ile yıkanarak kirli suyun çıkması için süzgeçte bekletilir.
  • Patatesler soyulup isteğe bağlı ister daire ister yarım ay olarak kesilir.
  • Kuru soğan soyularak ister halka ister yarım ay olarak kesilir.
  • Domatesler sıcak suda bekletildikten ve yıkandıktan sonra kabuksuz olarak daire şeklinde kesilir.
  • Maydanozlar sirkeli suda yıkandıktan sonra ince olarak kıyılır.
  • Büyük bir tavaya sıvıyağı ilave ederek kızgın hale getirerek beklenir.
  • Balıkların çiğliğini alarak arkalı önlü kızartıyoruz ki balıklar lezzetli olsun.
  • Balıkların üzerine sırasıyla patates dilimleri , kuru soğan dilimleri domates dilimleri , limon dilimlerini , sarımsak dilimleri ve defne yapraklarını sıralıyoruz.
  • Son olarak ta su ilave edip balıkları pişmeye bırakıyoruz.
  • Patatesler yumuşayınca maydanozları üzerine serpiştirip 5 dakika kadar pişirmeye alıyoruz. Tuz ve karabiber ilave ediyoruz .
  • Suyunu çekince Palamut Buğulama servise hazırdır efendim 🙂

Afiyet olsun

Diğer Balık Tariflerine aşağıdaki linklerden ulaşabilirsiniz.

Somon Balığı Çorbası

Fırında Palamut

Tavada İstavrit

Ton Balıklı Köfte

Fırında Hamsi Buğullama

/

1 YORUM

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here