Palamut buğulama nasıl yapılır?

Malzemeler

1 kilo palamut

2 adet orta boy domates

2 adet orta boy patates

2 adet kuru soğan

1 adet orta boy limon

1 çay bardağı sıvıyağı

1 çay bardağı ılık su

3 diş sarımsak

3 defne yaprağı

1/2 maydanoz

tuz , karabiber

Hazırlanışı

• Dilimlenmiş palamutlar bol suda iyice temizlenir .Bol su ile yıkanarak kirli suyun çıkması için süzgeçte bekletilir.
• Patatesler soyulup isteğe bağlı ister daire ister yarım ay olarak kesilir.
• Kuru soğan soyularak ister halka ister yarım ay olarak kesilir.
• Domatesler sıcak suda bekletildikten ve yıkandıktan sonra kabuksuz olarak daire şeklinde kesilir.
• Maydanozlar sirkeli suda yıkandıktan sonra ince olarak kıyılır.
• Büyük bir tavaya sıvıyağı ilave ederek kızgın hale getirerek beklenir.
• Balıkların çiğliğini alarak arkalı önlü kızartıyoruz ki balıklar lezzetli olsun.
• Balıkların üzerine sırasıyla patates dilimleri , kuru soğan dilimleri domates dilimleri , limon dilimlerini , sarımsak dilimleri ve defne yapraklarını sıralıyoruz.
• Son olarak ta su ilave edip balıkları pişmeye bırakıyoruz.
• Patatesler yumuşayınca maydanozları üzerine serpiştirip 5 dakika kadar pişirmeye alıyoruz. Tuz ve karabiber ilave ediyoruz .
• Suyunu çekince Palamut Buğulama servise hazırdır efendim 🙂

Afiyet olsun

Diğer Balık Tariflerine aşağıdaki linklerden ulaşabilirsiniz.

Somon Balığı Çorbası

Fırında Palamut

Tavada İstavrit

Ton Balıklı Köfte

Fırında Hamsi Buğullama

/