MALZEMELER
1 Adet Kırlangıç
10 SB Su
6 Adet Yumurta ,1 Limon suyu , 1 CK un
1 CK Tereyağ , 1 Adet Kereviz ,1 CF Krema
1 Çorbs Kaşığı Beyaz Şarap ,1 Adet Pırasa
Maydanoz kökü ,tuz ,1 adet havuç
Hazırlanışı
- Balık temizlenir.Üzerine , havuç,pırasa,kereviz ,maydanoz kökü tuz ve su ile bir tencerede 30 dk pişirilir.Süzdürülür.Suyu bir cam kaba alınır.Balık ayıklanır.
- Yumurta sarıları ayrılıp cam bir kapta , un,krema,limon suyu ,şarap ile çırpılır.Balık suyuna katılıp iyice köpürtülür. Balık eklenip köpüğü inmeden servis edilir.
Afiyet Olsun
