MALZEMELER
4 Orta boy Enginar
Kıymalı Harç İçin
300 gr. Kıyma
1 Adet Kuru Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Adet Domates rendesi
Yarım Yemek Kaşığı Biber Salçası
Çeyrek demet maydanoz rendesi
1 Çay kaşığı Tuz
Enginarı Pişirmek için
Bir çay kaşığı Tuz
1 Limon Suyu
Su
Üzeri için İstege Göre
Kaşar Peyniri Dilimleri
1 Çay Kaşığı Pulbiber
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI
- Enginarlar derin bir tencereye alınıp tuz ve limon suyu ve su ilave edilip yumuşayana kadar haşlayalım. Limon , enginarların kararmasını önlediği için kesinlikle kullanmalıyız.
- Haşlanan enginarları soğuyana kadar haşlanan suyun içinde bekletelim.Enginarların, Suyun yuzeyine çıkmamasına dikkat edelim.
- Ayrı bir tencereye zeytinyağı ve küçük doğranmış kuru soğanları ve doğranmış diş sarımsağı soteleyelim. Pempeleşen kuru soğan ve sarımsağa kıymayı ilave edelim. Kıyma suyunu çekene kadar kavuralım ve domates rendesi ,ve biber salçası doğranmış maydanoz ekleyelim. ve Kavurmaya devam edelim..En son tuz ilave edelim.
- Cam tepsiye soğuyan enginarları dizelim. Enginarların üzerine, kıymalı harcı döküp ,tepsiyede 1.5 Su Bardağı ılık su döküp 180 derede ısınmış fırında 15 dk. kadar kıyma ve enginar özleşene kadar pişirelim. İsteğe göre kaşar üzerine koyup eritilir. Ben evde yenilmez diye kaşar peyniri kullanmadım. ama siz yapabilirsiniz 🙂
- Fırından çıkan Enginarların üzerine tavada önceden kızdırdığımız yağda pul biber ve doğranmış maydanoz serpiştirilir.
- Servise hazırdır.
Afiyet Olsun.
Diğer Enginar ile ilgili tariflerime ulaşmak için ise ;
Ellerinize Sağlık 🙂
Sedef hn teşekkürler 🙂
Enginari çok severim. Elinize saglik.
Derya hn çok teşekkürler
Ellerinize sağlık, enginarlı tarifleri seviyorum, kıymalı hali ile de bence çok güzel olmuştur.
Evet değişik ama güzel bir tarif oldu Kezban hn tavsiye ederim sevgiler
Ellerine sağlık canım.
Teşekkür ederim Sevgiler