Kıymalı Kapuska

Lahana kış  yemeğidir . Genelde lahana yemeğini herkes sevmez ama  bizim aile lahana canavarıdır . Özellikle kızım ve ben   babaannesinin yaptığı lahana yemeklerini  severek yiyoruz. Lahana nın yararları saymak ile bitmez. En önemlisi çok güçlü antioksidon .Kansere karşı özellikle göğüs kanserine karşı koruyucu olarak bilinmekte. Yaşlanmayı geciktiriyor.  Bağırsakları çalıştırıyor. Cilt için  mükemmel bir  besin kaynağı. Yani   her derde devadır diyebilirim.  Evet bu  Lahana yemeği  açıklamalarından   sonra artık kıymalı kapuska  tarifine geçelim ne dersiniz 🙂

Şimdi  Kıymalı kapusta tarifini sizler ile paylaşıyorum.

MALZEMELER

750 gr beyaz lahana

150 gr . kıyma

1 Adet Kuru Soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

7  yemek kaşığı kadar  sıvıyağı

3  adet sarımsak

Yarım Çay Bardağı  Pirinç

2 Su  Bardağı   Et Suyu

1 Çay Kaşığı tuz

1 Çay Kaşığı karabiber

Zencefil ve zerdaçal  ( İsteğe göre )

Yarım limon suyu

YAPILIŞI

1. Soğanlar küçük küçük doğranır.
2. Lahanalar da yıkandıktan sonra  küçük küçük doğranır.
3. Sıvıyağı ile birlikte  soğanlar pempe olana  kadar kavurulur.
4. Kıyma ilave edilip kavurmaya devam edilir.
5. Domates salçası ilave edilir . 2- 3 dk kavrulur.
6. Lahaalar yıkanıp  ufak dogranıp ilave edilir.
7. 5 dk kadar suyu çekene kadar  pişirilir.
8. Pirinç ilave edilir.
9. 2 su bardağı kadar et suyu ilave edilir.
10. Suyunu çekene kadar pişirmeye bırakılır .
11. Sonunda tuz, karabiber , isteğe göre zerdeçal veya zencefil  tozu ilave edilir.Zerdaçal ve zencefil kapuskaya ayrı bir lezzet katıyor.
12. En son olarak isteğe göre  limon suyu dökülür.
13. Servise hazırdır.

Afiyet olsun