Patlıcanlı Urfa Kebabı

0
2885

patlıcan

MALZEMELER 

 5 Adet Patlıcan

300 gr.Kıyma

1 Adet Soğan

1 Çay Kaşığı Baharat

(Karabiber, Kırmızıbiber, Kekik ,Tuz )

 2 Kaşık Zeytinyağı

1 Bardak Ilık su

2 Adet rendelenmiş domates

1 Tatlı kaşık Domates salçası

YAPILIŞI 

  1. 5  adet patlıcan tuzlu suda yıkanıp 3 yerinden  ayrılmamak şartıyla  kesilir.
  2. Patlıcan içlerini 1 çay kaşığı yardımıyla  alınır.
  3. Soğan küçük küçük doğranır.
  4. Kıyma,soğan ve baharatlar  yoğurulur.
  5. Kıyma karışımı ile yassı  köfte yapılır.
  6. Patlıcan içlerine 3 köfte konulacak şekilde yerleştirilir.
  7. Tencere içine tuz konulup  patlıcanlar dizilir.
  8. Bir kap içinde rendelenmiş domates , 1 tatlı   kaşığı  domates salçası ,  ılık su , zeytinyağı , tuz ve karabiber  ( çok az ) konulup  karıştırılır.
  9. Domates karışımı patlıcanların üzerine dökülüp  suyunu çekene kadar pişirmeye bırakılır.
  10. Suyunu çektiğinde  Patlıcanlı Urfa Kebabı servise  hazırdır.

 Afiyet Olsun

 Not : İnce dilimlenmiş soğan ve sumak karışımı ile maydanozu patlıcanlı urfa kebap yanında servis edebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here