Pazılı Bulgurlu Köfte

MALZEMELER
1 Bağ pazı
1 Adet Kuru Sogan
2 Adet Domates
Yarim yemek kaşığı domates salca
1 bardak ılık su
1 Adet sarımsak
1 cay kasigi tuz ve karabiber
1.5 Cay bardağı zeytinyağı

 ( Lezzet Tramvayı Ayvalık Naturel Sızma Zeytinyağı )

Kıyma içi için
170 gr.kıyma
200 gr. Ince Bulgurlu kofte
1 yumurta
1 cay kasigi tuz ve karabiber
1.5 Cay bardağı un

Yoğurt yapımı için

2 Su bardağı yogurt
2 dış sarimsak
Pulbiber

YAPILISI
   

• Yayvan bir tencerede yağ ve doğranmış kuru soganlar sotelenir.
• Soğanları pempelesince doğranmış ve yıkanmış pazı ilave edilir.
• Pazıların diriligi gidene kadar pisirilir.
• Domatesler rendelenmiş yemek salcasi ile ilave edilir ve kendi suyuyla pisirmeye devam edilir.
• Doğranmış sarımsak ilave edilir.
• Pazı suyunu çekince yarım bardak veya 1 bardak ılık su ilave edilir.
• Baharatlar ilave edilir.
• Pazı Suyunu çekince pazı 5-10 dk.dinlenmeye bırakılır.

Bulgurlu Kofte yapımı

• Derin bir kapta yumurta ve un hariç tüm malzemeler yogurulur.
• En son yumurta ilave edilir.
• Köfte hafif sertlesince küçük köfteler yapılıp un serpilip servis  tabağa konulup un ile ozdeslestirilir.
• Su kaynayan tencereye köfteler konulup 15 dk.kadar haslanır
• Kayık servis tabağına pazı konulur.
• Üzerine sarımsak ilave edilmiş yoğurt dökülüp pulbiber ile süsleme yapılır.
• Sonra tabak kenarlarına köfteler dizilir.
• Servise hazırdir.
  
  Afiyet olsun 🙂