Pazılı Gül Börek

MALZEMELER 

1 Demet Pazı

İç Malzeme için  

1 Adet Kuru Soğan

1 Su Bardağı Ezilmiş Peynir  veya Lor Peyniri

Yarım Çaybardağı Zeytinyağı

1 Çay Kaşığı Tuz

1 Çay Kaşığı Karabiber

1 Çay kaşığı Kırmızı Pulbiber

3 Adet Yufka

2 Yumurta

4 Yemek Kaşığı Yoğurt

2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

1 Adet kabartma tozu

Üzeri İçin 

Çörek

YAPILIŞI 

1. Derin bir tencerede   yağ ile önceden doğranmış kuru soğan sotelenir.
2. Önceden doğranmış pazı  ilave edilir.
3. Baharatlar ilave edilir. En son  ise  ezilmiş peynir ilave edilip ocak kapatılıp soğumaya alınır.
4. Derin bir kaba yumurta,zeytinyağı .yoğurt ve kabartma tozu  dökülür .
5. Boş bir alana yufka serilir . Yufka 4 e bölünür.
6. Yufkanın her yerine  fırça yardımıyla börek harcı   sürülür.
7. Pazılı harç yufka kenalarına konulup kenardan sıkıca sarılır.
8. Gül şekli verirken kenarlarıda yumurtalı harçtan sürerek  hamurun  açılmaması sağlanır .
9. Yağlı kağıt serili  tepsiye dizilir .
10. Üzerine yumurta sarısı sürülüp , çörek otu serpiştirilir.
11. 180 derecede ısınmış fırında 20-25dk. kadar pişirilir. ( ısı miktarı fırına göre değişir )
12. Sıcak ,soğuk  servis yapılır.

Afiyet Olsun

 Püf Noktası : Börek harcına konulan kabartma tozu   böreğin yumuşak olmasını sağlıyor