
MALZEMELER
1 Demet Pazı
İç Malzeme için
1 Adet Kuru Soğan
1 Su Bardağı Ezilmiş Peynir veya Lor Peyniri
Yarım Çaybardağı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay kaşığı Kırmızı Pulbiber
3 Adet Yufka
2 Yumurta
4 Yemek Kaşığı Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet kabartma tozu
Üzeri İçin
Çörek
YAPILIŞI
- Derin bir tencerede yağ ile önceden doğranmış kuru soğan sotelenir.
- Önceden doğranmış pazı ilave edilir.
- Baharatlar ilave edilir. En son ise ezilmiş peynir ilave edilip ocak kapatılıp soğumaya alınır.
- Derin bir kaba yumurta,zeytinyağı .yoğurt ve kabartma tozu dökülür .
- Boş bir alana yufka serilir . Yufka 4 e bölünür.
- Yufkanın her yerine fırça yardımıyla börek harcı sürülür.
- Pazılı harç yufka kenalarına konulup kenardan sıkıca sarılır.
- Gül şekli verirken kenarlarıda yumurtalı harçtan sürerek hamurun açılmaması sağlanır .
- Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir .
- Üzerine yumurta sarısı sürülüp , çörek otu serpiştirilir.
- 180 derecede ısınmış fırında 20-25dk. kadar pişirilir. ( ısı miktarı fırına göre değişir )
- Sıcak ,soğuk servis yapılır.
Afiyet Olsun
Püf Noktası : Börek harcına konulan kabartma tozu böreğin yumuşak olmasını sağlıyor
Börekte pazı olayını hiç alışkanlık edemedim ben. Ispanağa alışmışım hep onunla yapıyorum. Ama genel olarak otlu börekler diğerlerinden kesinlkile daha güzel oluyor…
ıspanak ilede cok guzel oluyor sevgiler 🙂
Elinize sağlık (:
teşekkürler Aslı hn 🙂
nefis görünüyor ellerinize sağlık
teseşekkürler 🙂
Harika olmuş. Ellerinine sağlık.
Birgülcüm teşekkürler 🙂
Ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor sevgiler
Gülten hn teşekkürler 🙂
ellerine sağlık canım
Teşekkürler Umrancım 🙂
Pazı çok yakışıyor böreklere, ellerinize sağlık.
evet denedim tavsiye ederim kezban hn 🙂
ay tam detox öncesi görmeyecektim bunu yani :-((((
Sitede yayınlanıyor malesef İrem hn ne kadar diyette olsak ta 🙂