Truffle

Geçen gün   gelen misafirlerim için hazırladığım   hem pratik hemde tadı damağında kalan bir tat. Özellikle çikolata severlerin   kesinlikle kaçırmayacağı  bir lezzet.ve çocukların kesinlikle hayır diyemeyeceği  ve damağınızda güzel bir tat bırakan bir pasta çeşidi. Neden mi bahsediyorum. Tabi ki  Truffle .  İster  sizin yapmış olduğunuz kekten ,  ister  hazır kekten yapabileceğiniz  çikolatalı veya kakaolu   top kek de diyebiliriz. 🙂

Truffle yapmak nerden aklıma geldi dersem ilk olarak bir parti evinde  karşılaşmıştım. Ve sonrası geldi tabiki. Nereye gitsem Truffle yapanlarla birebir karşılaşıyorum.  Tabi bu sırada yemedende  olmuyor 🙂 tabi bu şekilde kalite kontrol yaparakta kiloda almışım. Hızlı bir şekilde  bir çikolata canavarı olarak  kendime hakim olmam gerekiyor. İşte bu nedendir ki modaya uyup Truffle  yapmaya karar verdim. Truffle yapımında ben önceden  yapmış olduğum keki kullanıyorum. Siz isterseniz hazır kek te kullanabilirsiniz. Neyse  kendime bu kadar  kilo sitemi yaptıktan sonra  Truffle tarifine geçelim diyorum.

Truffle Yapımı çok basit  olduğu kadar   mutfaktan kolayca ve hızlıca  yapıpta çıkabileceğiniz  bir lezzet. Doğumgünlerinde veya toplu davetlerde kolayca ve hızlıca yapabilirsiniz.  Truffle Yapımında ilk olarak Ganaj tarifini vereceğim.   Sonra da Truffle yapımından bahsedeceğim.

GANAJ için

MALZEMELER 

1 Adet hazır krema

4 50 gr  kuverter çikolata veya  2 adet bitter çikolata

1/ 4 Tuz

Hazırlanışı 

1. Küçük ve derin bir tencereye   1 adet   kremayı  boşaltıp  kısık ateşte  pişirmeye bırakalım.
2. Sıcak olduğun takdirde parça çikolata veya bitter çikolatayı  kremanın içine  atalım.
3. Tuzu ilave edelim.
4. Hızlı bir şekilde karıştırarak  koyu kıvama gelene kadar karıştıralım.
5. Kremamızı soğumaya bırakalım.

TRUFFLE  için

MALZEMELER

1 Adet hazır kek  veya hazırlanmış kek ( Kakaolu tercihimdir )

Önceden hazırlanan ganaj

Üzeri   İçin

Kakaolu veya  istediğiniz renkli şekerleme

2 Yemek kaşığı Hindistancevizi

2 Yemek Kaşığı Fıstık ezmesi

Hazırlanışı 

1. Önceden hazırlanmış ve  ılık halde yapmış olduğumuz .Hazırlanan ganaj içine  kekleri ufalayarak  karıştıralım.
2. İyi karışım yapıldıktan sonra   2  saat kadar  tencereyi buzdolabında  katılaşana kadar  bekletelim.
3. Önceden hazırlanmış kaselerin içine kakao veya renkli şekerleme, hindistancevizi  ve isteğe göre fıstık ezmesi koyalım.
4. Buzdolabında   beklettiğimz karışımı çıkartıp küçük toplar  haline yapıp   önceden hazırlanan kaselerdeki şekerleme ,hindistancevizi ve fıstık ezmesine batıralım.
5. Truffleri akordiyon kalıplara veya  istediğiniz servis tabağına   koyup servis edebilirsiniz.
6. Truffle servise hazırdır.

Afiyet Olsun

Not : 

• Süsleme için pudra  şekerinide tercih edebilirsiniz.
• Akordion kalıp kullanılmıyorsa kürdan kullanabilirsiniz.
• Yenilmeyen kekleri  sonradan kullanmak üzere buzdolabında bekletebilirsiniz.