Malzemeler
700 gr. dana kıyma
300 gr. kuzu kıyma
1 Yemek kaşığı tepeleme Domates Salçası
1 Yemek kaşığı tepeleme Biber Salçası
1/2 Su Bardağı Domates Sosu
12 adet kuru soğan
12 adet iri köy biberi
12 adet iri kapya biberi
3 demet maydanoz
10 diş sarımsak
Zerdeçal, kimyon, karabiber, tuz
Hazırlanışı
- Köy Biberi, kapya biberi, maydanoz ayrı ayrı ,bıçak ile küçük küçük doğranır.
- Kuru soğan rende yapılır ve suyu çıkması için süzgeç ile süzülür. Süzgeçte bekletilir. El ile iyice sıkılarak kalan soğan suyu ayrıştırılır.
- Sarımsaklar rende yapılır.
- Derin bir kapta dana kıyma, kuzu kıyma , doğranan köy biberi, kapya biberi, maydanoz harmanlanır.
- Salça ve domates suyu süzülen kuru soğan ve sarımsak ilavesi yapılır. İyice harmanlanır.
- Son olarak da baharat ilavesi yapılır.
- Harmanlanan lahmacun içi, fırında pişmek için artık hazırdır.
Afiyet Olsun
Püf Noktaları
- Malzemeleri blendar ile çektiğinizde lahmacun lezzetli olmaz .
- Lahmacunun lezzetli olması için ,malzemeleri kesinlikle bıçak ile kesmeniz gerekiyor.
- Lahmacun içinin iyi olması için ,kuru soğanın suyunun süzgeç ve el yardımıyla suyunun alınması gerekiyor.
- Lahmacun lezzeti için kesinlikle kimyon ve köy biberi şart 🙂
- Ne kadar yeşillik o kadar lezzet, bu nedenle maydanoz demetini bol kullanın.
- Domates sosu ilavesi ise ayrı bir lezzet veriyor. Eğer domates sosu yok ise ;1veya 2 adet orta boy domatesi kabuksuz doğrayarak ilave edebilirsiniz.
- Bu malzemeler ile yapılan lahmacun içinden 22 adet lahmacun çıkmaktadır.
