Malzemeler
1 Orta Boy Karnı bahar
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
Yarım Demet Taze Soğan
Yarım Demet Maydanoz
Yarım Demet Dereotu
1 Adet Kırmızı Kuru Soğan
2 Yemek Kaşığı Domates Konserve
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 er çay kaşığı tuz ve karabiber
1 ‘ er çay kaşığı kimyon ve sumak
İstege göre nar ekşisi
Üzeri için yarım cay bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı
Derin bir tencereye küçük doğranmış kuru soğan ve yağı ilave edip soğanları renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
Domates konserve ve biber salçayı ilave edip salça kokusu gidene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Karnı baharı sirkeli suda iyice yıkadıktan sonra blender dan geçiriyoruz .
Blendardan geçirilen karnı baharı soğanlı salçalı karışıma ilave edip 2 veya 3 dakika kadar kavuruyoruz. Piştiğinde tencere kapağını havlu kağıt ile kapatıp 20 dakika kadar demlenmeye alıyoruz.
Taze ,soğanları , dereotu ve maydanozu sirkeli suda birkaç dakika beklettikten sonra küçük küçük doğruyoruz. Derin bir kaba doğranan yeşillikler , kimyon,susam,tuz,karabiber ve ocakta pişen karnı baharı ilave edip tahta kaşık ile harmanlayalım.
En son olarak da zeytinyağını döküp tekrar karıştıralım.
İsteğe göre nar ekşi de ilave edebilirsiniz. Karnı Bahar Kısırı servise hazırdır.
Afiyet Olsun
