Bir başkadır Karadeniz Yemekleri . Karadeniz yemeklerini çok sevdiğimizden midir ? bilmiyorum ama bizim evde Karadeniz yemekleri çok tüketilir 🙂 Ablamın Kara Lahana tarifi vermesi ile geçen gün Kara Lahana yemeği yaptım. Kara Lahana bu sırada kış sebzedir bu nedenle kışın tüketmek daha faydalıdır. ve bol C vitamini bulunmaktadır.
Şimdi Sizlerle Yeşil Mercimekli Kara Lahana Yemeği tarifini paylaşıyorum.
MALZEMELER
1 Demet Kara Lahana
1 Adet Soğan
150 gr. kıyma
2 Adet Havuç
1.5 Çay bardağı Yeşil Mercimek ( haşlanmış )
1 Adet Domates
1 tatlı kaşığı Biber Salçası
Sıvıyağı
1.5 -2 Su Bardağı ılık su
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
- Soğan ve havuç domates küçük olarak doğranır .
- Kara Lahana sirkeli suda yıkandıktan sonra doğranır.
- Sıvıyağı ve soğan pempe olana kadar kavrulur.
- Kıyma ilave edilip kavurmaya devam edilir. ( 2- 3 dk )
- Havuç ve domates ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ilave edilip kavurmaya devam edilir. ( 2- 3 dk )
- Haşlanmış yeşil mercimek ilave edilip kavurmaya devam edilir.
- Son olarak Kara lahana ilave edilip kavurmaya 5 dk devam edilir.
- 1.5 -2 bardak ılık su ilave edilip suyunu çekene kadar pişirilir.
- Tencere yemeğinin suyunu süzdüğünde tuz ve karabiber dökülüp dinlenmeye bırakılır ( 10 dk )
- Servise hazırdır.
Afiyet Olsun
Not : Kara Lahana pişirmesi zor bir sebze türüdür. Bu nedenle su ilavesini fazla konulup pişirmeye devam edebilirsiniz. Kontrol etmeniz gerekmektedir.
