Bir Balık sever olarak balıkların Hangi ayda , Hangi balık yenilir ? düşüncesiyle mümkün olduğu kadar takip eder ve taze balık yemeye gayret ederim. Eylül ve Ekim ayları Palamut ayı olduğu için Palamutun en yağlı ve lezzetli olduğu dönemdir. Bu ayların en lezzetli balıklarından Palamut çocuklara faydası olan bir balık türü olup . Bol miktar da Omega 3 bulunmaktadır. Palamutun diğer bir özelliği de , siyah eti çocukların uzamasını sağlar . Her ne kadar balık sever olsamda , herkesin balık sever olmayacağını düşündüğüm için , balık kokusunun eve sinmemesi için balıkları fırında yapmayı tercih ediyorum.
Şimdi bu ayların lezzet verici Fırında Palamut balığının tarifini sizler ile paylaşıyorum.
MALZEMELER
1 Adet Palamut
2 Adet Kuru Soğan
2 Adet doğranmış Domates
2 adet Dilimlenmiş limon
Tuz , karabiber
İsteğe göre Defne Yaprağı
Yarım su bardağı Zeytinyağı
YAPILIŞI
-
Cam tepsi içi hafşfçe yağlanır ve sirkeli suda yıkanan maydanozlar serpiştirilir.
- Üzerine doğranmış domatesler serpiştirilir.
-
Dilimlenmiş ve yıkanmış palamut balıkları arasına doğranmı kuru soğan seklinde cam tepsisine dizilir.
-
Her bir balığın üstüne zeytinyağı dökülür.
-
Herbir balığın yan tarafınada dilimlenmiş limon konulur.
-
Tuz ve karabiber serpiştirilir.
-
İsteğe göre defne yaprağı konulur.
-
180 derece ısıtılmış fırında 25 -30 dk.kadar pişirmeye alınır.
-
Servise hazırdır.
Afiyet Olsun
