Karnıbahar Mantısı

Kime sorsak Mantı sever misiniz ? diye. MANTI yı sevmeyen çok az  kişi çıkar diye düşünüyorum. Şu bir gerçek ki Mantı da kalori oldukça fazla olduğu için ;Sadece kilo alırım korkusuyla mantı yemeyen bir grup vardır. İşte  Bugün  Kilo alırım korkusuyla MANTI  yemeyenler için   yapılan bir sebze yemeğinden  bahsedeceğim.

KARNIBAHAR MANTISI

Kış sebzelerinden olan  Karnıbahar Mantısı aslında tam bir diyet  yemeğidir. Karnıbaharı bir sebze olarak  aslında   pek seveni yoktur  diye düşünüyorum. Ama bu sebzenin  faydası o kadar çok ki. Bu özellikleri şu şekilde ;

• İdrar söktürücü özelliği
• Lif ve su bakımından zengin olduğu için  sinidirimi kolaydır.
• B1 ,B2,C ,A E vitamin içermektedir.
• Folik asit içieren bir sebzedir.
• Kemik erimesini  engeller.
• Karaciğeri toksinlerden arındıran özeliiğe sahiptir.
• Obezite olanların yemesi gereken bir sebze türüdür.
• Kalp hastalıklarını  korumak  için birebir  bir sebzedir.
• Magnezyum ,potasyum ve kalsıyum bakımndan oldukça zengindir.
• Turpgil  sebzelerden olduğu için antioksiden içermektedir.Özelikle mide ve kalınbagırsak kanseri için birebirdir.
• Potasyum fazla  olduğu için yüksek tansiyonu düşürme  özelliği bulunmakta.
• Demir özelliği olduğu  için kansızlığa iyi gelmektedir.

Bu kadar özelliği olan bu sebzeyi yememek artık olmaz diye düşünüyorum.:)

Şimdi bu  lezzetli Karnıbahar Mantısı nın tarifine

MALZEMELER 

1 Orta Boy  Karnıbahar

1.5 Çay Bardağı Zeytinyağı

200 gr Kıyma

1 Orta Boy kuru Soğan

1 Kase  yoğurt

2-3 Diş Sarımsak

1 Tatlı Kaşığı Karabiber

1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber

YAPILIŞI 

1.  Karnıbaharlar sirkeli suda  yıkandıktan sonra  büyük bir tencerede  haşlanır.
2. Kuru soğanlar küçük olarak doğranır.
3. Başka bir tencerede   zeytinyağı ile doğranan kuru soğanlar   kavrulup kıyma  ilave edilir.
4. Kıyma rengi dönüp kavrulunca  baharatlar , tuz,karabiber ve  kırmızıbiber ilave olunur.
5. Haşlanan karnıbaharlar küçük küçük doğranır. ve Servis tabağına  koyarız.
6. Yoğurt içine sarımsaklar rendelenip karıştırılır ve  karnıbaharların üzerine dökeriz.
7. Son olarak Kıymalı sos  üzerine ilave edilir.
8. Servise hazırdır. İstege göre  farklı baharatlarda ( maydanoz ve nane )  dökebilirsiniz.

Afiyet Olsun