Sosyal Medyadan arkadaşım olan sevgili @KeyifliSofram ‘ın tariflerinden Avcı Boreğini yaptım.Önceden yaptığımda fotoğraf çekemeden börek bitmişti. Ama bu sefer böreği yapar yapmaz fotoğraf çektim.
Ben börek biraz fazla olsun diye malzemelerini biraz değiştirdim. Malzemeleri görünce gözünüz korkmasın. Yapımı hem kolay hemde lezzetli oluyor:)
Evet şimdi bu meşhur Avcı Böreği tarifini sizlerle paylaşmaya;
Malzemeler
2 Paket hazır üçgen yufka
( marketlerde satılıyor )
Yufka Islatmak için
2 yumurta akı
1 Kahve Fincanı sıvıyağı
1 Kahve Fincanı Su
Çok az tuz
İç Malzemesi
250 gr. Kıyma
!/2 Çay Bardağı İnce bulgur
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Orta Havuç
Yarım Demet Maydanoz
10 Adet Ceviz içi ( rende )
Tuz , karabiber , kimyon
Üzeri İçin
2 Yumurta Sarısı
1 Bardak Galeta Unu
Hazırlanışı- Bulguru sıcak suya koyup şişmesi için bekletelim.
- Derin bir tencerede yağ ile küçük doğranmış veya rendelenmiş kuru soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Üzerine rende havuç ve kıymayı ilave edelim. Kıyma kavrulduğunda Bulguru, doğranmış maydanoz ve rende cevizi ilave edip harmanlayalım.
- Yumurta akı, su, yağ ve tuzu bir tabakta harmanlayalım. harmanlanan bu sos ile her Yufkayı fırça yardımıyla ıslatalım.
- Islanan yufkaya , kıyma karışımından, 2 tatlı kaşığı koyarak sigara böreği sarar gibi saralım.
- İlk önce yumurta sarısı konulan tabağa , sonrada galeta unu konulan tabağa sigar böreklerini batırıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim. Yufkalar bitene kadar bu işlemi devam edelim.
- 180 derece 15 dakika ısınmış fırında ortalama 30-35 dakika kadar pişirmeye alalım ( Fırın özelliklerine göre pişme süresi değişiyor )
- Pişen börekleri sıcak olarak servis yapalım
Pek istahacici görünüyor avci böregi 😊