Avcı Böreği Nasıl Yapılır ?

1
116

Sosyal Medyadan arkadaşım olan sevgili @KeyifliSofram ‘ın tariflerinden Avcı Boreğini yaptım.Önceden yaptığımda fotoğraf çekemeden börek bitmişti. Ama bu sefer böreği yapar yapmaz fotoğraf çektim.

Ben börek  biraz fazla olsun diye  malzemelerini biraz değiştirdim. Malzemeleri  görünce gözünüz korkmasın. Yapımı hem kolay hemde lezzetli oluyor:)    

Evet şimdi bu meşhur Avcı Böreği tarifini sizlerle paylaşmaya;

Malzemeler

2 Paket hazır   üçgen yufka

( marketlerde satılıyor )

Yufka  Islatmak için 

2 yumurta akı

1 Kahve Fincanı  sıvıyağı

1 Kahve Fincanı Su

Çok az  tuz

İç Malzemesi  

250 gr. Kıyma

!/2  Çay Bardağı İnce bulgur

1 Adet  Kuru Soğan

1 Adet Orta Havuç

Yarım Demet Maydanoz

10 Adet Ceviz içi ( rende )

Tuz , karabiber  , kimyon

Üzeri İçin  

2 Yumurta Sarısı

1 Bardak Galeta Unu

Hazırlanışı 
  • Bulguru sıcak suya koyup şişmesi için bekletelim.
  • Derin bir tencerede   yağ ile  küçük doğranmış   veya rendelenmiş   kuru  soğanı  pembeleşinceye kadar kavuralım.
  • Üzerine  rende havuç ve kıymayı ilave edelim. Kıyma kavrulduğunda  Bulguru,   doğranmış maydanoz ve rende cevizi   ilave edip harmanlayalım.
  • Yumurta akı, su, yağ ve tuzu  bir  tabakta  harmanlayalım. harmanlanan  bu sos ile  her Yufkayı  fırça yardımıyla  ıslatalım.
  • Islanan yufkaya , kıyma  karışımından, 2 tatlı kaşığı koyarak sigara böreği sarar  gibi saralım.
  • İlk önce yumurta sarısı konulan  tabağa ,  sonrada  galeta unu konulan tabağa  sigar böreklerini batırıp  yağlı kağıt serili  tepsiye yerleştirelim. Yufkalar bitene kadar bu işlemi devam edelim.
  • 180 derece   15 dakika  ısınmış fırında  ortalama  30-35 dakika kadar  pişirmeye alalım ( Fırın  özelliklerine göre pişme süresi  değişiyor )
  • Pişen  börekleri sıcak olarak  servis  yapalım
Afiyet Olsun 

1 YORUM

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here