Çoban Payı ( Bulgurlu )

0
321

MALZEMELER

350 gr. kıyma

5 adet Çarliston yeşil Biber

1 Adet Orta Boy Soğan

Yarım Demet Maydanoz

1 Çay kaşığı tuz

1 Çay kaşığı karabiber

1 Çay kaşığı kırmızı pul biber

2 Yemek Kaşığı zeytinyağı ( Tereyağ ile de yapabilirsiniz )

KREMA   için

1 Su bardağı Yemeklik Bulgur

2 Su bardağı süt

1 Yumurta

1 Yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay kaşığı tuz

ÜZERİ  İçin

      İzmir Tulum Peyniri

 (  Parmesan Peyniri de   kullanabilirsiniz )

Hazırlanışı 

  • Soğanlar ve biberler doğranır.
  • Derin bir tencerede yağ ile soğan sotelenir.
  • Kıyma biber ilave edilip  soteleme işlemine devam edilir.
  • Kıyma kavrulduğunda maydanoz ,pul biber, tuz ve karabiber  ilave edilir.
  • Bulgur kreması  için ayrı bir tencerede bulgur ve süt 10 dk.kadar pişirilir.
  • Sütlü bulgur koyu olduğunda ocaktan alınır. Yumurta sarısı ve tereyağı ilave edilir.
  • Üzerine yarım kaşık tuz ilave edilir.
  • Kıyma harcı fırın kabına yayılır.
  • Kıyma harcı üzerine bulgurlu krema da  kaşık yardımıyla  yayılır.
  • En üste  ise   Parmesan peyniri rendelenir. Ben Parmesan peyniri  olmadığı için 🙂 İzmir tulum peyniri kullandım.
  • 180 dereceye ayarlanmış fırında  üzeri  kızarana kadar 25-30  dk. kadar pişirmeye alınır
  • Servise  hazırdır.

Afiyet Olsun

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here