MALZEMELER
350 gr. kıyma
5 adet Çarliston yeşil Biber
1 Adet Orta Boy Soğan
Yarım Demet Maydanoz
1 Çay kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı kırmızı pul biber
2 Yemek Kaşığı zeytinyağı ( Tereyağ ile de yapabilirsiniz )
KREMA için
1 Su bardağı Yemeklik Bulgur
2 Su bardağı süt
1 Yumurta
1 Yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı tuz
ÜZERİ İçin
İzmir Tulum Peyniri
( Parmesan Peyniri de kullanabilirsiniz )
Hazırlanışı
-
Soğanlar ve biberler doğranır.
-
Derin bir tencerede yağ ile soğan sotelenir.
-
Kıyma biber ilave edilip soteleme işlemine devam edilir.
-
Kıyma kavrulduğunda maydanoz ,pul biber, tuz ve karabiber ilave edilir.
-
Bulgur kreması için ayrı bir tencerede bulgur ve süt 10 dk.kadar pişirilir.
-
Sütlü bulgur koyu olduğunda ocaktan alınır. Yumurta sarısı ve tereyağı ilave edilir.
- Üzerine yarım kaşık tuz ilave edilir.
- Kıyma harcı fırın kabına yayılır.
- Kıyma harcı üzerine bulgurlu krema da kaşık yardımıyla yayılır.
- En üste ise Parmesan peyniri rendelenir. Ben Parmesan peyniri olmadığı için 🙂 İzmir tulum peyniri kullandım.
- 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dk. kadar pişirmeye alınır
- Servise hazırdır.
Afiyet Olsun