Yoğurtlu Humus

Sonbahar ayıyla birlikte havalar soğumaya başlarken diyeceğim ama henüz havalar sogumadı 🙂  Eylül ayı itibariyle  , kışın yapılan yemekler yerini almaya başladı. Sonbaharın bu güzel günlerinde  Nohut sever bir aile olarak Humus yapmaya karar verdim.Humus çok kısa bir sürede yapılan Ortadoğu mezesi olarak biliniyor. Humusta  ana  malzeme nohut olduğu için baklagil olarak yararından bahsetmek istiyorum.

Nohutun bir özelliği özellikle bayanları ilgilendiriyor. Gögüs kanserine karşı koruyuculuğu bulunmaktadır. Öksürüğe karşı etkili olduğu kadar  Zihinsel yorgunluğu da  gideriyor. Saçlar için çok sağlıklı ve Saçların parlak olmasını ve gür olmasını sağlar.ve  Bol miktar da azot ve nişasta bulunur. Bu kadar özellikleri anlattıktan sonra  Sıra geldi tarife . 🙂

  Şimdi sizler ile   Humus tarifini paylaşıyorum.

MALZEMELER

2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut

Yarım Su bardağı  Tahin

1/2 Yoğurt

1 Adet   Limon Suyu

1 Çay kaşığı tuz

1 Çay kaşığı kimyon

1 Çay kaşığı  kırmızı biber

2 Diş sarımsak

Yarım bardak su

Yarım bardak  Zeytinyağı

1/ 4  Maydanoz

YAPILIŞI

1. Mikser ile nohutlar  ezilip püre haline getirilir.  
2. Derin bir kaba nohut ezmesi , Tahin , kırmızı  biber , tuz ve  kimyon  ve yoğurt  ilave edilip  karıştırılır.
3. Maydanozun yarısını ve sarımsaklar    küçük olarak doğranır.
4. Zeytinyağı  ile limon  suyunu ve maydananoz ve sarımsak  ilave edilip karıştırmaya devam edilir.
5.  Salata tabağına konulup  maydanoz dallarıyla  süslenip servise hazır hale getirilir.

Afiyet Olsun

Püf Noktaları

• • Haşlanan nohut suyundan   yarım bardak suyu kadar   ayırın. Püre kıvamına getirmek için nohut suyunu  ilave edin.
  • Haşlanan nohutun kabuklarını çıkartmak için   eliniz ile  ovuşturarak çıkartabilirsiniz.  ( En zahmetli iştir  🙂  )  şimdiden kolay gelsin .