Yaz gelse de mevsim sebzelerini doğal olarak tüketebilsek diye kıştan hayal kurarız çoğu zaman. İşte domateste bu sebzelerden bir tanesi. Belki de kırmızı renkli olması bizi cezbeden özelliklerden. Çünkü biliyoruz ki renkli sebze ve meyveler bizi hastalıklardan koruyor. Domatesle hazırlayabileceğimiz lezzetli pek çok tarif var. Domates özellikle mevsiminde kahvaltının olmazsa olmazı. Ayrıca diğer yemeklerin yanına acılı acısız farklı bir çok domatesli ezme tarifi de var. Ayrıca yemeklerde kullandığımız salçanın ham maddesi domates doğal olarak yemeklere de katılıyor. Bu yüzden gerek salatalarda gerekse yemeklerde vazgeçemeyeceğimiz bir yaz sebzesi domates. İçerdiği likopen pigmenti de kanserin baş düşmanları arasında yer alıyor. Ama sağlığı taşıyan ve doğal olanlarını tercih etmek burada önem taşıyor. Domatesi zamanında almalı ezmelerimizi, uygun koşullarda yapmalıyız. Ambalajlı domatesli ezme seçeceksek de içeriğine dikkat etmeliyiz, doğru tarım politikaları ile paketlenme koşullarına dikkat etmeliyiz. Peki evimizde domates ezmelerini nasıl yapabiliriz, hangi yiyeceklerle birleştirerek damak tadımızı şenlendirebiliriz? İşte püf noktaları…
Domates Ezmesi Kahvaltılık için Mükemmel Bir Lezzet
Kahvaltıda domatesli ezme yaparak da sabahlarımızı daha keyifli kılmak mümkün. Yöntem de basit: Domates, yeşil biber, maydanoz, sarımsak ve yeşil soğanı robottan geçirdikten sonra karışıma taze limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, nane, kırmızı biber ve tuz ekleyerek tatlandırabiliriz. İşte muhteşem kahvaltılık domates ezmesi karşınızda!
Kışa Hazırlık için Domatesli Ezme Tarifi
Domateslerinizin kabuklarını soyup sulu çekirdek kısmını çıkardıktan sonra doğrayıp süzgece alın. Kapya biberlerinizi yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve bıçak yardımıyla birkaç parçaya bölün. Maydanozları saplarından ayırıp biberlerinizin üzerine dökün. Suyu süzülen domatesleri ve isterseniz 2-3 diş sarımsağı, yeşil biberlerle beraber blenderdan geçirin. Malzemelerinizi bir kaba koyup üzerine zeytinyağı, sirke ve tuz ekleyin. Temiz kavanozlara doldurun. Yerken içine ceviz de eklerseniz kışın kahvaltı için harika bir lezzet elde edebilirsiniz.
Acılı Domatesli Ezme Tarifi
Domateslerinizin kabuğunu soyup blenderdan geçirin. İyice küçülecek sonra maydanozları küçük şekilde kıyın. Daha sonra sarımsakları soyup ikiye bölün. Sirkenizi yağınızı koyup ağzını kapatın. En az bir hafta bekletip daha sonra afiyetle yiyebilir, ağzı açılmadan istediğiniz kadar bekletebilirsiniz.
Acılı Domatesli Ezme Sosu Tarifi
Domatesleri soyun. Kırmızı biberlerin çekirdeklerini ayıklayın. Çin biberlerini küçük küçük doğrayın. Sarımsakları soyup küçük küçük doğrayın. Soyduğunuz biber ve domatesleri mutfak robotundan geçirin. Daha sonra tencereye alın. Bir saatten fazla kaynatın. Sıvı yağı, Çin biberini, sarımsak ve sirkeyi koyup 20-25 saat kadar daha kaynatmaya devam edin. Daha sonra ince doğradığınız ve ya da robottan geçirdiğiniz maydanozu ilave edip kıvam aldıktan sonra kapatın.
Kebapçı Domatesli Ezme Tarifi
Hepimiz bir kebapçıya girdiğimizde masanın muazzam lezzetlerle donatıldığını biliriz. Kebaptan önce lavaş ekmeği ile birlikte ezmeler yerini alır. Domatesli ezme ve salatalar kebapçının ikram olarak sunduğu en önemli damak tatlarıdır. Biz de kebapçı ezmelerini biraz pratikleştirip ev yapımı konservemizle deneyerek muhteşem bir tat elde edebiliriz. Bunun için öncelikle soğanlarımızı minik minik doğrayıp içine ekleyip sonra baharatlarımızı ekleyelim. Tadına bakarak azar azar nar ekşisini de ekleyelim. Ardından ince kıyılmış maydanozu servis tabağına aldığımız domatesin üzerini süsleyelim.Kıvama göre nar ekşisini yeniden ekleyebilirsiniz. Dolapta biraz dinlendirip domatesli ezme sunumumuzu yapabiliriz.
Domatesli Ezme Salata Tarifi
Bu tarif için domatesin kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyin ve domatesleri zar şeklinde çok ince doğrayın. Biberleri de temizleyip küçük küçük doğrayın. Soğanı soyun zar şeklinde doğrayıp tuzla ovun. Maydanozu da kıyın. Sos için; zeytinyağı ve nar ekşisini karıştırın. Sonra salata malzemesi ile tatlandırın. Damak tadınıza göre isot, pul biber ekleyip ayarlayın. En son tuz ekleyip tekrar karıştırın.
Tüm bu tarifleri evinizde keyifle yapabileceğiniz gibi, zamandan yakınıyorsanız ambalajlı domatesli ezme ürünlerini de kullanabilirsiniz. Ancak en başta değindiğimiz üzere doğru tarım uygulamaları ile sağlıklı bir şekilde paketlenen ürünleri ve iyi markaları tercih etmelisiniz. Bu noktada Jr. Sous Chef kalitesi ile öne çıkan markalar arasında yer alıyor. Markanın farklı damak tatlarına armağan ettiği domatesli ezmeleri iyi tarım uygulamaları ile zamanında toplanan domateslerle yapılıyor. Lezzet ve sağlığın mükemmel uyumunu yakalayan domatesli ezme çeşitleri, damak tadınızı şımartmak için mükemmel keyifler oluşturuyor. Tüm sevdiklerinizle gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz lezzetlere, online olarak ulaşmanız da mümkün.
