Elma Sirkesi Nasıl Yapılır ?

0
40

Malzemeler

10 Adet Orta Boy Yeşil Elma

1 Yemek Kaşığı Organik Sirke veya sirke anası

2 Yemek Kaşığı Bal

Tül ve Lastik

İçme Su

Hazırlanışı

  • Elmalar bol su ile yıkandıktan sonra küçük doğranıp cam kavanoza yerleştirilir.
  • Önceden yapılan elma sirkesi veya organik sirke ve bal ilave edilir.
  • Cam kavanozda biraz boşluk olacak şekilde içme suyu ilave edilir.
  • 1 hafta boyunca tahta kaşık ile karıştırılır. Cam kavanozu tül ile kapatıp , lastik ile sabitleyerek sirkenin mayalanması için hava alması sağlanmalıdır.
  • Karanlık ve güneş görmeyen bir yerde ilk 1 hafta tahta kaşık ile karıştırarak sonra gün aşırı elmalar dibe çökene kadar karıştırın. sonra 3 -4 hafta kadar beklemeye alınır.
  • Elmaların hepsi dibe geldiğinde sirke olmaya başlamıştır .
  • Elmalar belli bir zaman sonra çürümeye başlayıp etrafta sinekler oluşacaktır.
  • Sinek olması ile sirke bozuldu diye düşünmeyin ki , sineklerin olması , sirkenin güzel olduğuna işaret eder. 🙂 Bu belirti sirkenin fermentasyona başladığı anlamına gelmektedir.
  • Elmalar dibe geldiğinde ne kadar durursa , sirke o kadar lezzetli olur
  • Yeni kavanozlara sirke suyunu yeni cam kavanozuna süzüp elma posalarını atın ve serin yerde saklayın.
  • Sirke kokusu gelip sirke üzerinde beyaz renginde sirke anası oluşuna kadar bekletin.
  • Sirke anası ayrı kavanoza koyun. Artık sirkeniz kullanıma hazırdır.

Afiyet Olsun

Elma Sirkesi Yapımı Püf Noktaları

  • Kullanılacak elmaların bol su ile yıkanması gerekir
  • Sirkede kullanılan elmaların çürük elma olmamasına dikkat edin. Çürük elma sirkenin tadını bozar ve fermentasyonu engeller.
  • Kullanacağınız cam kavanozu sıcak su ile strelize edin.
  • Elma sirkesi ne kadar çok beklerse o kadar lezzetli olur.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here