Et Sote

0
6

 

MALZEMELER 

500 gr.  dana et  sote  

1 Adet Kuru Soğan  

3-4 Adet domates 

2 Adet Yeşil Çarliston Biber  

1 Çay Bardağı Zeytinyağı  

 1 Çay Kaşığı Tuz , Karabiber ve Kekik 

YAPILIŞI 

  • Derin  bir çelik tavayı  ocağa  alalım.ve kızdıralım.  ( Et sote yaparken teflon tavadan ziyade , çelik tencere veya tava  kullanılmasını tavsiye ederim )
  • Tavayı Kızdırdıktan sonra   yağı döküp kızdıralım.
  • Soğanları küçük küçük doğrayalım. Soğanlar renk değiştirene kadar  kavuruyoruz.
  • Çarliston biberler  küçük küçük doğranıp  tavaya ilave ediyoruz.Biberlerin rengi değişene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
  • Sote olarak kullanacağımız  etin taze olması lezzet  açısından çok önemli .Bu nedenle eti bilinen bir yerden almak gerektiğini hatırlatmak istiyorum. 🙂 Etin yıkanması lezzetini   alacagından yıkanmamasını tavsiye ediyorum. Küçük sote şeklinde  doğranmış  etler ilave edilip   rengi değişene  kadar  pişiriyoruz.
  • Kabuğu  ayıklanmış ve doğranmış domatesler ilave  edilir.Suyunu çekene  pişirmeye devam edilir.
  • Etler piştiğinde tuz,karabiber ve kekik ilavesi yapıp eti dinlenmeye alıyoruz. Bu şekilde et sotemiz yumuşak olucaktır.  ( Tuzu etin pişmesi engellediği için   en son atılması  daha uygun olur )
  • Servise hazır hale gelmiştir 🙂

Afiyet Olsun 

1 YORUM

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

18 + dört =