Et Sote

MALZEMELER 

500 gr.  dana et  sote  

1 Adet Kuru Soğan  

3-4 Adet domates 

2 Adet Yeşil Çarliston Biber  

1 Çay Bardağı Zeytinyağı  

 1 Çay Kaşığı Tuz , Karabiber ve Kekik 

YAPILIŞI 

• Derin  bir çelik tavayı  ocağa  alalım.ve kızdıralım.  ( Et sote yaparken teflon tavadan ziyade , çelik tencere veya tava  kullanılmasını tavsiye ederim )
• Tavayı Kızdırdıktan sonra   yağı döküp kızdıralım.
• Soğanları küçük küçük doğrayalım. Soğanlar renk değiştirene kadar  kavuruyoruz.
• Çarliston biberler  küçük küçük doğranıp  tavaya ilave ediyoruz.Biberlerin rengi değişene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
• Sote olarak kullanacağımız  etin taze olması lezzet  açısından çok önemli .Bu nedenle eti bilinen bir yerden almak gerektiğini hatırlatmak istiyorum. 🙂 Etin yıkanması lezzetini   alacagından yıkanmamasını tavsiye ediyorum. Küçük sote şeklinde  doğranmış  etler ilave edilip   rengi değişene  kadar  pişiriyoruz.
• Kabuğu  ayıklanmış ve doğranmış domatesler ilave  edilir.Suyunu çekene  pişirmeye devam edilir.
• Etler piştiğinde tuz,karabiber ve kekik ilavesi yapıp eti dinlenmeye alıyoruz. Bu şekilde et sotemiz yumuşak olucaktır.  ( Tuzu etin pişmesi engellediği için   en son atılması  daha uygun olur )
• Servise hazır hale gelmiştir 🙂

Afiyet Olsun