Etli Mevlüt Pilavı Nasıl Yapılır ?

1
18

Malzemeler  

4 Su Bardağı  Pirinç

2 Yemek Kaşığı Sıvı yağı

2 Yemek Kaşığı  Tereyağı

2 Bardak Et suyu

3 Bardak  Normal Su

1 Çay kaşığı Tuz

Et İçi Malzemeler 

1 Kilo kuşbaşı kuzu eti

1 Bardak  su Bardağı Su

1 Çay kaşığı Tuz

1 Çay Kaşığı Karabiber

1 Yemek Kaşığı Tereyağı

Hazırlanışı 

  • İlk olarak pirinci ayıklıyoruz  ve  nişastası gidene kadar   kaynar suda   tuz atarak beklemeye alıyoruz.
  • Etleri   küçük küçük   doğrayıp  tencereye  koyuyoruz. Suyunu çekene kadar kısık ateşte   kavurmaya başlıyoruz.
  • Pirinci iyice yıkayıp süzgeç ile süzelim.
  • Tencereye sıvı yağı ve tere yağını  eritip , pirinci ilave edelim
  • Pirinci iyice kavuralım.
  • 2 Çay kaşığı Tuz ilave edelim.
  • Kavrulan ve suyunu çeken kuzu etlerin  üzerine tuz, karabiber ve  tereyağı ilave edip  beklemeye alalım.
  • Kavrulan pirincin üzerine et suyu ve normal suyu ilave yapalım
  • Suyunu çeken pirincin kapağını kaldırıp havlu kağıt ile  kapağı kapatalım.
  • 20 dakika kadar  demlemeye  alalım.
  • Demlenen pirinç pilavını tahta kaşık ile karıştıralım.
  • Servis edilecek kaseyi  ıslattıktan sonra , ilk olarak kavurma etini , üzerine pirinci  koyup kaşık ile iyice sıkıştıralım.
  • Tabağa veya servis  tahtasına  ters koyup servise hazır hale getirelim.

Afiyet Olsun 

Püf Noktaları 

  •  Pirincin kısa  sürede  pişmesini istiyorsanız tuzlu ve kaynar suda pirincin  su soğuyana kadar  beklemesini sağlamalısınız.
  • Etlerin   yumuşak olması için  kısık ateşte mühürleyerek (yağsız ) yavaş yavaş pişirmelisiniz.
  • Kuzu eti  dana etinden daha yumuşak oluyor.
  • Yağı ve tuzu   et piştikten sonra ilave ederseniz etin yumuşacık olduğunu farkedebilirsiniz

 

1 YORUM

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

beş + 12 =