Fellah Köftesini yemek programlarını seyrettiğimde görüyordum. O kadar lezzetli görünüyordu ki sonunda yapmaya karar verdim. Tabi tarif olarak da Sosyal Medyadan sürekli takip ettiğim Mutfak Sırları yemek bloğu arkadaşımın tarifinden yararlandım.
Malzemeler
Köfte Malzemeleri
Yarım Kilo Bulgur
1 Kahve Fincanı Un
1 Kahve Fincanı İrmik
2 Yemek Kaşığı Salça
2 Adet Yumurta
Kimyon ,Karabiber ,Kırmızı Pul biber , Tuz
Bulguru Islatmak İçin 2 Su Bardağı Su
Sosu İçin
4 Adet Domates
2 Yemek Kaşığı Salça
6 Diş Sarımsak
Zeytinyağı
Tuz ve Kırmızı pul biber
Üzeri İçin
Maydanoz ve İsteğe Göre Yeşil Soğan
Hazırlanışı
- Derin bir tencerede bulgur üzerine suyu dökelim.Şişene kadar bekleyelim sonra köftelik malzemelerin hepsini döküp iyice yoğuralım.
- Ellerimizi yağlayalım ki bulgur elimize yapışmasın. Bulguru top haline getirip ortasına parmak ile çukur açın.
- Diğer kalan malzemeye de aynı işlemi yaptıktan sonra su kaynayan tencerede 5 veya 6 dakika kadar haşlayalım. ( köfteler su yüzüne çıkana kadar )
- Sosunu hazırlamak için önce domatesleri ve sarımsağı rondodan geçirelim.Sonra küçük bir tavaya yağ ile birlikte diğer sos malzemeleri ilave edip domatesler iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim. Piştiğinde baharatları ilave edelim.
- Servis tabağına pişen köfteleri koyalım üzerine sosu dökelim. Sos üzerine ince doğranmış maydanoz ve isteğe göre doğranmış yeşil taze soğan serpiştirilir.
Afiyet Olsun
Çok severim. Bu hafta yapmayı düşünüyordum ben de.. Ama ben hiç irmiklisini denememiştim. Bu kez bir de irmikli deneyeceğim. Ellerinize sağlık..
kesin tavsiye ederim sevgiler
Fellah köfte harika görünüyor Arzu Hanımcım. Fellah köfte tarifinizi denemek için listeme ekliyorum.
Sevgiler.
Beğendiğinize sevindim sevgiler