Fellah Köfte Nasıl Yapılır ?

2
36

Fellah Köftesini yemek programlarını seyrettiğimde görüyordum. O kadar lezzetli  görünüyordu ki sonunda  yapmaya  karar verdim.  Tabi   tarif  olarak da Sosyal Medyadan sürekli takip ettiğim  Mutfak Sırları  yemek  bloğu arkadaşımın tarifinden yararlandım.

Malzemeler 

Köfte Malzemeleri

Yarım Kilo Bulgur

1 Kahve Fincanı Un

1 Kahve Fincanı İrmik

2 Yemek Kaşığı Salça

2 Adet Yumurta

Kimyon ,Karabiber ,Kırmızı Pul biber , Tuz

Bulguru Islatmak İçin 2 Su Bardağı Su

Sosu İçin 

4 Adet Domates

2 Yemek Kaşığı Salça

6 Diş Sarımsak

Zeytinyağı

Tuz ve Kırmızı pul biber

Üzeri İçin 

Maydanoz ve İsteğe Göre  Yeşil Soğan

Hazırlanışı 

  • Derin bir tencerede  bulgur üzerine suyu dökelim.Şişene kadar bekleyelim sonra köftelik malzemelerin hepsini döküp  iyice yoğuralım.
  • Ellerimizi yağlayalım ki  bulgur  elimize yapışmasın. Bulguru   top haline  getirip  ortasına parmak ile  çukur açın.
  • Diğer kalan  malzemeye de aynı işlemi yaptıktan sonra  su kaynayan tencerede 5 veya 6 dakika kadar haşlayalım. ( köfteler su yüzüne  çıkana kadar )
  • Sosunu hazırlamak için  önce domatesleri ve sarımsağı  rondodan geçirelim.Sonra küçük bir tavaya   yağ  ile birlikte diğer sos malzemeleri  ilave edip  domatesler  iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim. Piştiğinde baharatları ilave edelim.
  • Servis tabağına pişen  köfteleri koyalım üzerine sosu dökelim. Sos üzerine ince doğranmış maydanoz  ve isteğe göre doğranmış yeşil taze soğan serpiştirilir.

Afiyet Olsun

 

 

 

2 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

iki × 5 =