Hatay Usulu Sini Kebap

Kıymalı yemekleri çok severim. Kırmızı et  , kan açısından çok faydalı . Kıymanın da yöresel yemeklerinin olduğu Hatay’a gittiğimde öğrendim. Bu nedenle  Hatay  yöresine ait   Hatay usulu Sini Kebap yemeği tarifini sizlerle  paylaşmak istiyorum.. Şimdiden herkese afiyet olsun. Tadı gerçekten  mükemmel oluyor . Şiddetle tavsiye edilir.

MALZEMELER

500 gr. kıyma

1 Çay bardağı robotta çekilmiş ekmek içi

2 adet yeşil biber

1 adet kapya biber

1 Çay kaşığı tuz

1 Çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kımızı pul biber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı  kimyon

 3 diş sarımsak

1 adet robotta  çekilmiş kuru soğan

1 adet  havuç

1/4 brokoli

Yarım demet maydanoz

3 Yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için

2 Adet  yeşil sivri biber

2  Adet domates

1 Yemek kaşığı  biber ve  domates salçası

1 Su bardağı  Ilık su

Hazırlanışı 

• ilk olarak  kıyma haricinde maydanoz , havuç ,brokoli , yeşil ve kapya kırmızı biberleri , kuru soğanı rondodan geçirelim.
• Derin bir kapta  biberli karışım ve  kıyma ,ekmek içi  ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı  ve baharatlar ilave edilir.
• Kıyma karışımını isteğe göre cam tepsi  veya fırın kabına   koyup kaplayalım. 
• Küçük bir kapta Salça ve ılık su karıştırılıp  tepsi üzerinde gezdirilir.
• İsteğe göre dilimlenmiş domates  ve biber doğranır.
• Kıyma üzerine yerleştirilir. Ayrıca maydanoz yaprakları serpiştirilir.
• 15 dk. 180 derece ısıtılan fırında 30-35 dk. kadar  pişirmeye bırakılır.
• Servis tabağına konulup servise hazır hale getirilir.

Afiyet Olsun

Püf Noktası  

Kıyma harcın içine  1 adet havuç  ve  1/4  brokoli ilave ettim. Tadı muhteşem oldu. Benden söylemesi 🙂