Kerevizli Börek

0
1298

Geçen hafta ablam Alev ‘ in arkadaşları geldiğinde bende gittim. Çocuklara kerevizi sevdirebilmek için bu tarifi keşfetmiş. O gün arkadaşlarına da bu börekten yaptı.Ancak hiç kimse böreğin kerevizli olduğunu anlayamadı. Tadı muhteşem 🙂

Kerevizi sevmeyen bir kişinin yiyebileceği  bir börek tarifi ………

Malzemeler
5 Yufka

3 Yumurta

 Kereviz Sapı ve  yaprağı

 3 Yemek kaşığı yogurt

1 Su Bardağı Sıvıyağı

Börek Harcı

350 gr kıyma

 3 büyük soğan

 Üstüne

 Çörek otu

Hazırlanışı
  • Yumurta , yoğurt, sıvı yağ derin bir kapta çırpılır.(yufka katlarının arasına sürmek için)
  • Kereviz sapları ve yaprakları yıkanıp küçük küçük doğranır.
  • Bir torbada buzluğa konarak dondurulur.(en az 12 saat önce)
  • Buzluktan çıkartmış olduğunuz kereviz saplarını rondo da çekilir.
  • Soğanlar küçük doğranır ve derin bir teflon tavada 1/2 su bardağı sıvı yağ ile kavrulur. Üzerine kıyma eklenir. Kıyma ve soğan iyice piştikten sonra rondada çekilmişkerevizler tavaya eklenir . Hiç suyu kalmayana dek kavrulmaya devam edilir. ( Tadına bakarak uygun gördüğünüz miktarda tuz eklenir)
  • Tepsiye yağlı kağıt serip 1.kat yufkayı serip hazırlanan sıvı karışımından sürelim.
  • 2.kat yufkadan sonra kıymalı kerevizli harcın yarısını tepsiye serelim.
  • 3. kat yufla ve kıymalı harcın hepsini yufkanın üzerine serelim.
  • 4. kat ve 5.kat yufka sıvı harç konulur. üstüne çörek otu serpilir.
  • 170 derece ısıtılmış fırında  alt ve üstü kızarana kadar  pişirilir. ( 40 – 60  dk arası ) .
  • Servise hazırdır.
        Afiyet Olsun
 
     Püf Noktaları 
  • Kereviz saplarının dondurulması önemli  çünkü rondo dan bunları çekerken en güzel bu hali  börek içi hazırlanıyor.Dondurulmadan kerevizler rondo dan çekilirse  iplik gibi liflere ayrılıyor. ve görüntü hoş olmuyor
  • Hazırlanmış harcı kullanarak yufkalara isteğiniz şekli verebilirsiniz.( Gül böreği ,tepsi böreği, sigara böreği v.s )

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here