Geçen hafta ablam Alev ‘ in arkadaşları geldiğinde bende gittim. Çocuklara kerevizi sevdirebilmek için bu tarifi keşfetmiş. O gün arkadaşlarına da bu börekten yaptı.Ancak hiç kimse böreğin kerevizli olduğunu anlayamadı. Tadı muhteşem 🙂
Kerevizi sevmeyen bir kişinin yiyebileceği bir börek tarifi ………
Malzemeler
5 Yufka
3 Yumurta
Kereviz Sapı ve yaprağı
3 Yemek kaşığı yogurt
1 Su Bardağı Sıvıyağı
Börek Harcı
350 gr kıyma
3 büyük soğan
Üstüne
Çörek otu
Hazırlanışı
-
Yumurta , yoğurt, sıvı yağ derin bir kapta çırpılır.(yufka katlarının arasına sürmek için)
-
Kereviz sapları ve yaprakları yıkanıp küçük küçük doğranır.
-
Bir torbada buzluğa konarak dondurulur.(en az 12 saat önce)
-
Buzluktan çıkartmış olduğunuz kereviz saplarını rondo da çekilir.
-
Soğanlar küçük doğranır ve derin bir teflon tavada 1/2 su bardağı sıvı yağ ile kavrulur. Üzerine kıyma eklenir. Kıyma ve soğan iyice piştikten sonra rondada çekilmişkerevizler tavaya eklenir . Hiç suyu kalmayana dek kavrulmaya devam edilir. ( Tadına bakarak uygun gördüğünüz miktarda tuz eklenir)
-
Tepsiye yağlı kağıt serip 1.kat yufkayı serip hazırlanan sıvı karışımından sürelim.
-
2.kat yufkadan sonra kıymalı kerevizli harcın yarısını tepsiye serelim.
-
3. kat yufla ve kıymalı harcın hepsini yufkanın üzerine serelim.
-
4. kat ve 5.kat yufka sıvı harç konulur. üstüne çörek otu serpilir.
-
170 derece ısıtılmış fırında alt ve üstü kızarana kadar pişirilir. ( 40 – 60 dk arası ) .
-
Servise hazırdır.
Afiyet Olsun
Püf Noktaları
-
Kereviz saplarının dondurulması önemli çünkü rondo dan bunları çekerken en güzel bu hali börek içi hazırlanıyor.Dondurulmadan kerevizler rondo dan çekilirse iplik gibi liflere ayrılıyor. ve görüntü hoş olmuyor
-
Hazırlanmış harcı kullanarak yufkalara isteğiniz şekli verebilirsiniz.( Gül böreği ,tepsi böreği, sigara böreği v.s )
