Domates Kurusu , kışın özellikle kahvaltıda çok güzel olan bir meze türüdür denilebilir. İçindeki Likopenin sağlık açısından çok faydası olduğu için domatesi sürekli tüketmekte fayda vardır.
Domates Kurusunu ilk denediğimde , çok hoşuma gitmişti .Kayınvalidem de bende domates kurusunu yedikten sonraçok beğendiğinden şimdi her yaz , kışın kullanmak üzere Domates Kurusu yapıyor.Salatalarda ve yemeklerde kullanılan Domates kurusu, yapımı çok kolay olduğu ve Tadı çok güzel olduğu için denemenizde fayda var diyorum.
Şimdi Domates Kurusu tarifini sizlerle paylaşıyorum.
MALZEMELER
Oval Domates
Tuz
YAPILIŞI
- Oval domatesler sirkeli suda yıkanır.
- Domatesler 3 e bölünür.
- Domateslerin üzerine tuz atılır. Tuz kıvamına dikkat etmek gerekiyor.
- Güneşte açık havada tahta üzerinde kurutmaya bırakılır.Arada bir ters düz yapılması gerekiyor.
- Ortalama 1 hafta da domatesler kuruyor.
- Kuruduktan sonra kavanozlara yerleştiriliyor .
Afiyet Olsun
HAZIRLANIŞI
- Domates kuruları suda yıkanır.
- Küçük bir tencerede çok az su konularak en fazla 5-10 dk kaynatılır .
- Bir tabağa konulup üzerine zeytinyağ ve kekik , isteğe göre de küçük doğranmış sarmısak serpiştirilir.
Afiyet Olsun
