Eskiden canım sarma istedi dediğimde , büyüklerimiz yapardı. 🙂 Bende evin küçük kızı olduğum için hala canım istedi demeyi çok isterdim . Ama artık öyle bir şey olmadığı için iş başa düşüyor. Aslında sarma yapmayı genelde sevmem .Neden biliyor musunuz ? Lokum gibi hemen bitiveriyor o yüzden :).
Evet şimdi geldi faydalarına 🙂 Lahananın sağlık açısından faydalarının, çok fazla olduğunu bilmeyen yoktur diye düşünüyorum. Ama bilmeyenler için ben yine tekrar etmek istiyorum. Lahana genelde bağişiklık sistemini güçlendiriyor. Antioksidan açıısından birebir. Vücüttta bulunan zararlı maddeleri atmaya yardımcı olan bu sebze ,kilo açısından şikayetçi olanlara zayıflaması açısından oldukça faydalı. Bu nedenle şiddetle tavsiye edebilirim. Özellikle göğüs kanseri ve ve kolon kanserine ,kalp krizine engel oluyor ve ilerlemesini durduruyor. ve son olarak da Cilt açısından faydalı . Nasıl mı ? bayanların hoşuna gidecek bir konu 🙂 kesinlikle yaşlanmayı geciktiriyor.
Evet bu kadar yararı olan , faydalı sebzenin tarifine sıra geldi 🙂 Şimdi sizlerle Kıymalı Lahana Sarma tarifini paylaşıyorum.
MALZEMELER
1 Tane Ortaboy Lahana
1 Su Bardağı Bulgur
200 gr. Kıyma
1 Adet Kuru Soğan
1.5 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
1 Çay kaşığı nane
1-2 Diş sarımsak
Yarım Limon suyu
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
İsteğe göre yarım demet doğranmış maydanoz
Sosu için
Yarım kaşık Domates Salçası
2 Su bardağı ılık Su
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Hazırlanışı
Lahananın dış yaprakları ayıklanır.Tam göbeği bıçak ile kesilerek, kaynayan su tencereye konulur.4-5 dk.kaynatılır. Sıcak suda lahanaların , kendiliğinden ayrılması kolay olacaktır. Haşlanan lahana yaprakları bir tabağa konulur.
Küçük bir tencerede tüm malzemeler sırasıyla zeytinyağı, doğranmış kuru soğan, doğranmış sarımsak, kıyma bulgur ve salça ve baharatlar ve limon suyu şeklinde kavrulur. İsteğe göre doğranmış maydanozda ekleyebilirsiniz.Ben kızım , ağzıma yaprak geliyor diyebilir düşüncesiyle eklemedim. 🙂
Ekmek tahtasında veya sert bir zeminde haşlanan lahanalar tek tek ayıklanarak, sarma harcından bir kaşık konularak sarılmaya başlanır.
Tencerenin dibine damarlı fazladan kalan lahanalar konulur.ve sarılan sarmalar dizilmeye başlanır.
Sarmaların hepsi dizildikten sonra üstüne damarlı lahanalar ile kapatılır. bir tabakta sos malzemeleri hazırlanıp sarılan lahana sarmaların üzerine dökülür.
ve dolmalar açılmasın diye tabak ters çevrilerek konulur. Kısık ateşte suyunu çekene pişirilir.
Servise hazırdır efendim.
Kıymalı Lahana Sarma videosuna buradan ulaşabilirsiniz.
Afiyet olsun
LEZZET TRAMVAYI
Lezzete Giden Yolculuk Lezzet Tramvayı İle Başlar
Çok severim ellerine sağlık ♥
teşekkürler cnm 🙂 sevgiler
Ah bir yapan olsa da yesem. Ben maalesef sizin kadar becerikli değilim.
cnm çok teşekkür ederim aslında bende dolma yaparken kendime pek güvenemiyorum her yapışımda ama sonuç harika oluyor 🙂
Benim de annem çok güzel yapardı, keşke canım istedi dediğimizde halen yapanlar olabilseydi ama dediğiniz gibi iş başa düştü artık 🙂 Lahana sarması bizim evde de sevilir ama et yenilmediği için zeytinyağlısı tabii 🙂
Annem şu an rahatsız olduğu için yapmasını istemiyorumm o yüzden iş başa düştü 🙂
Ellerine sağlık canım.
teşekkürler cnm 🙂
Harika gözüküyor. Ellerine sağlık…
cnm teşekkür ederim 🙂
Elinize sağlık, anneme etsiz yaptırıyorum ben maalesef (:
etsizde çok güzel oluypr ASLI HN 🙂
çok severim kıymalıyı da zeytin yağlıyı da
bulgur da koyuyoruz biz
evet her ikisnede konulur 🙂 teşekkürler 🙂
çok severim elinize sağlık..
İrem hn teşekkürler 🙂
bir haftadır yiyorum yine olsun yine yerim ama çok gaz yapıyor :/
Bahar hn Farklı etkileride olduğu kesin ama olsun yinede güzel oluyor 🙂
bayılırımmmmm:) ellerine sağlık cnmmmm
Nihancım bende çok severim teşekkürler 🙂
Sarmanın her türlüsünü severim ellerinize sağlık.İki saatte hazırlanıyor on dakkada bitiyor değilmi?Ama emeğe, yemeye değer.Tencereyemekleri şifadır.Sevgiler.
Fatma hn 🙂 Bende sarmanın her turlusunu severim ve dediklerinize katılıyorum sevgıler
Vidosunu izledim çok severim lahana dolmasını ama kıyma yiyemediğim için pirinçle :)) ellerinize sağlık aklıma bayram geldi annanem o zaman yapar 🙂
Gözde hn her turlusu çok güzeldir bence 🙂
bayılırım ellerinize sağlık..
teşekkür ederim : ) sevgiler