MSA ‘ da Cook ile Meksika Yemek Rüzgarı estirdik

Geçen  akşam  sevgili Mahide  hn’ın daveti ile Mutfak Sanatları Akademisinde Cook Mutfağı  ‘un  düzenlemiş olduğu  Meksika Yemeklerin yapıldığı  workshopa katıldım. Uzun zamandır etkinliğe  katılmadığım için midir  bu etkinlikten çok keyif aldım. Akşam 19:00 da başlayıp   22:00 de biten   bu etkinlikte  Birbirinden lezzetli  çok güzel    Meksika yemekleri yaptık.  Meksika yemeklerinin Türk yemeklerinden tek  farkının  yemeklerde kırmızı  şarap , beyaz  şarap  soslarında ise     acılı baharatların olması.

Yapmış olduğumuz yemekler ve    tarifleri ise şu şekilde  ;

Msa  Meksika  yemekleri workshopında    bize  ikram edilen içecek  tarifi  ;

Margarita 

MALZEMELER  

5 cl Tekila

2.5 Cl cointreau

1.5 cl lime ( misket  limon )suyu

HAZIRLANIŞI

• Kokteyl bardağının kenarlarını misket  limonu  ile ıslatın ve tuza  batırın.
• Tekila , cointreau  ve lime suyunu  tuz dolu   bir shaker  da karıştırın. ve kokteyl  bardağına  süzün.

Cheddar  ve Sebzeli  Nachos  

MALZEMELER  

20 Adet Torilla  Cips

50 gr. Meksika Faülyesi Konserve

100 gr. Cheddar  Peynir

50 gr . Tane  mısır

30 gr. Siyah dilim  zeytin

1 Adet Kırmız Biber

1 Adet Yeşil Dolmalık Biber

1 Adet Sarı Biber

50 gr. Jalepone Biber Turşusu

2 Diş Sarımsak

5 g.Fajita  Baharatı

Tuz ve Karabiber

Zeytinyağı

Cook Pişirme Kağıdı

HAZIRLANIŞI  

• Sarımsakları  ince kıyıp , Biberleri doğrayalım.
• Tavada zeytinyağı nı az koyduktan sonra  biber ve sarımsakları soteleyelim.
• Siyah zeytin ve mısırı  ekleyelim.
• Meksika Fasülyesi , Jalepone  biber ve  karışık baharatı ekledikten sonra   tuz ve karabiber ile yemeği lezzetlendirmeye ne dersiniz ?

• Fırın tepsisine  pişirme kağıdı yerleştirdikten sonra , Tortilla  cipslerin  üzerine bu karışımdan   koyup üzerine cheddar   peynir koyup   fırında peynir  eriyene  kadar pişirelim. 

Siyah Fasülye  ve Piliç Burritos  

MALZEMELER  

2 Adet Tortilla Ekmeği

2 Adet Tavuk Göğsü

1 Adet Kırmızı Biber

1 Adet Sarı Biber

1 Adet Kırmızı  Soğan

2 Diş Sarımsak

100 gr.kültür mantarı

10 gr. fajita baharat

1 Adet Avakaado

Tuz ve karabiber

Zeytinyağı

Cook  Sebze ve Meyve Torbası

Fasülye Püresi İçin

10 gr. Siyah Fasülye

2 Diş Sarımsak

40.gr.konserve Domates

10 ml.lime Suyu

1/4 Adet  Kırmız Soğan

10 ml.Kırmızı Şarap

Tuz ve Karabiber

Zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

• Tavukları ,biberleri ve mantarları  jülyen doğrayalım.Mantarları  doğramadan   bez ile iyice   silmemiz gerektiğini unutmayalım.
• Az Zeytinyağlı  tavada zeytinyağı kızdığında  Tavuk rengi değişene kadar  5 dk. kadar  tavukları soteleyelim.
• Soğan ve sarımsaklarıda    jülyen doğradıktan sonra  ilave edelim. Julyen  doğranmış  Biber ve  mantarları ekleyelim.
• Fajita baharatı ekleyip yemeği  lezzetlendirelim.
• Avakadoları ince dilimyelim.
• Fasülye Püre yapımı ise   bütün malzemeleri püre haline getirin.
• Tortilla Ekmekleri açıp ilk olarak    fasülye püresini sürüp  tavuklu   karışımı üzerine en üstünede  dilimlenmiş avakado dilimlerini   koyup   güzelce ekmeği   kapatıp   dürüm şeklini  verelim.
• Isıtılmış tavada biraz ısıttıktan sonra    servise hazırdır. 🙂

Lime  ve Kekik Marineli Mexican  Steak  Kremalı  Chippotle  Sos İle  

MALZEMELER  

200 gr.lık  2 Dilim Antrikot

1 Adet  Lime

3-4 Dal Taze   Kekik

3 Gr. Toz  chili biber

100 gr. jalepeno Biber

1/2 Adet  Kırmızı Soğan

2 Diş Sarımsak

100 gr.krema

50 ml. Beyaz Şarap

Tuz ve Karabiber

Zeytinyağı

HAZIRLANIŞI 

• Lime rendeleyelim ve lime suyunu sıkalım.
• Taze kekileri  bıçak ile iyice   kıydıktan sonra   bir borcamda kekik,  lime suyu ve rendesi ve zeytinyağını  karıştırıp etleri bu sosa  yatıralım.
• Kızgın bir tavada  etleri pişirelim. Ayrı bir tavada   etin sosunu hazırlamaya başlayabiliriz 🙂
• Kırmızı  soğan,  sarımsak ve jalepeno   biberleri  küp şeklinde doğrayalım . Soğan ve  biberleri   sotelemeye başlayalım. beyaz şarap ve   toz chili biberi   ekleyelim. Alkol çekince   kremayı ilave edip bir taşım kaynatalım.
• Et ile sosu  koyup servis edebiliriz.

Çikolatalı  Soslu Churro 

Tulumba tatlısını andıran bir tatlı . İstediğiniz şekli  verebilmek için   zeytinyağlı  tabağa  hamuru  sıkıp   yağ tenceresine aktarmanız yeterli. Evet  şimdi  gelelim  nasıl yapıldığına , tabi   fotoğraf neden yok diye düşünebilirsiniz. Tam bitiminde  kameranın azizliğine uğradım desem 🙁   bu sefer fotosuz   olsun ama sıcak çikolata sosu ile  lezzeti bir harika. Kesinlikle tavsiye ederim.

MALZEMELER  

150 gr. un

250 ml.su

100 gr.margarin

2 Adet Yumurta

3 gr. tuz

65 gr. şeker

30 gr. esmer  şeker

1 tutam tarçın

Cook Pişirme  Kağıdı  yada çok amaçlı Folyo

Çikolata Sos İçin 

100 Ml. Krema

70.gr.bitter  çikolata

HAZIRLANIŞI

• Su ,margarin, tuz ve  esmer şekeri  sos tavasına koyalım  ve su   kaynayıp yağ eriyene kadar pişirmeye alalım.
• Unu ilave edelim  ve spatula  yardımıyla   topaklanma gidene kadar   karıştıralım.
• Ocaktan alıp soğutalım ayrı bir kapta   2 yumurt aile karıştırıp mikser ile çırpalım. Sıkma   torbasına   alıp  , gelişigüzel   yağ tenceresine sıkıp kızartmaya başlayalım.
• Başka bir tavada kremayı   sıkıp ısıtalım.Bitter  çikolatayı eritip Sos kabına koyalım.
• Kızaran  churro ları  tarçınlı toz şeker tabağına koyalım. Çikolatalı sos  ile    servise hazır hale getirelim.

Blog yazarları ile birlkte   katılmış olduğum   bu güzel  ve  keyifle geçen etkinliğinde sonuna  gelmiş olduk. Daveti  ve  hediyeleri için  Sevgili Mahide hn ve Cook  Mutfağı  Firmasına   teşekkür ederim.

Başka  bir etkinlikte görüşmek üzere ,

LEZZET TRAMVAYI  

Lezzete Giden Yolculuk Lezzet Tramvayı İle Başlar  

SOSYAL MEDYA  PAYLAŞIMLARIMI TAKİBE  ALMANIZ İÇİN  

www.lezzettramvayi.com 

www.facebook.com/lezzettramvayi 

www.instagram.com/lezzettramvayi 

www.twitter.com/lezzettramvayi

www.pinterest.com/lezzettramvayi 

www.plus.google.com/lezzettramvayi  

Lezzet Tramvayı Youtube da   Müge Şefimizin  kendi  elleriyle   Siyah Fasülye  ve Piliç Burritos  hazırlamasını  izleyebilirsiniz.