Geçen gün TV ‘de gördüğüm tarif ile hemen yapımı kolay Pancar çorbasını yaptım. hem lezzetli hem pratik hemde bağışıklık sistemini koruyan antioksidan bir çorba .
Pancar turşusunu çok sevdiğim için hazır pancar zamanı iken pancarı sade bir şekilde çorba olarak yaptım. Sebze kullanmadım .Hatta un bile kullanmayarak pancarın kıvamı ile çorba gerçekten müthiş oldu.
İçinizi ısıtacak bu müthiş Pancar çorba tarifim ise şu şekilde ;
Malzemeler
3 Orta Boy Pancar
1 Adet Kuru Soğan
1 Çay Bardağı Zeytinağı
1 Adet Sarımsak ( İsteğe göre )
1/2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
6 Bardak Su ( Yarısı Et suyu olabilir )
1 Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
- Derin bir tencerede zeytinyağı ile küçük doğranan kuru soğan pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Pancarlar soyulur ve rendelenir veya küçük olarak doğranır.
- Doğranan pancar ve yıkanmış mercimek ilave edilir.
- Hafifçe kavurduktan sonra su veya etsuyu ilave edilir.
- Kaynayana kadar pişirilir.
- Çorba pürüzsüz olana kadar blendar dan geçirin.
- Kaynayan çorbaya tuz ilave edin.
- Pancar Çorbası Servise hazırdır .
Afiyet Olsun
